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衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 古吉高地 G1 咖啡豆 精品咖啡豆 鮮烘咖啡豆 咖啡粉 日曬咖啡豆推薦

商品編號:P1122008296787 原始貨號:P1122008296787

🌿 衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 古吉高地 G1
Ethiopia Natural Guji Odo Shakisso Guji Highland G1

來自衣索比亞南部的 古吉高地(Guji Highland),以高海拔、肥沃火山土壤與原始森林的天然生態聞名。這片土地孕育出充滿靈氣與層次的咖啡豆,來自 Odo Shakisso 農區,採用 日曬處理法,充分展現果香與甜感的極致平衡。

☀️ 風味筆記
乾香中可感受到 水蜜桃、草莓、佛手柑與雞蛋花的香氣,柔和而明亮。
啜飲時,口中層次豐富:
前段是 水蜜桃與草莓果醬的甜潤,中段浮現 佛手柑的清新柑橘氣息
尾韻則散發 紫葡萄與橙花的淡雅芬芳,整體質地 細緻柔順、甜感悠長

風味特性

  • 處理法:日曬處理

  • 等級:G1(Grade One)

  • 產區:Odo Shakisso, Guji Highland, Ethiopia

  • 風味輪廓:水蜜桃、草莓果醬、佛手柑、紫葡萄、橙花

  • 酸質:明亮果酸,柔和不刺激

  • 口感:細膩滑順,甜感持久

📍 品飲建議
建議使用 手沖或冰釀 方式沖煮,能完美展現其花香與果香層次。
水溫約 90–92°C,注水節奏穩定,以保留甜潤感與乾淨尾韻。

💎 這是一款能讓你在第一口就感受到「陽光與花果香共舞」的精品咖啡,
細緻而充滿生命力——衣索比亞古吉高地的自然詩篇。

$ 155
預計出貨天數3
咖啡豆重量
  • 100公克
  • 200公克
  • 400公克
  • 半磅227公克
  • 一磅454公克
  • 400公克分裝2包
  • 一磅454公克分裝2包
咖啡豆或代研磨成咖啡粉
  • 咖啡豆
  • 代研磨成咖啡粉
數量
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商品特色

手沖建議:衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 古吉高地 G1
Ethiopia Natural Guji Odo Shakisso Guji Highland G1

這款豆子香氣層次細膩、酸質明亮、甜感柔順,建議以「溫柔萃取、慢速注水」的方式,凸顯果香與花香的細緻結構。


🔹 沖煮參數建議

  • 咖啡粉量:15g

  • 水量:225ml(粉水比 1:15)

  • 研磨度:中偏細(比砂糖稍細)

  • 水溫:90–92°C

  • 濾杯:V60、Origami 或 Kono 均可

  • 濾紙:建議使用原色或氧漂濾紙


🔹 沖煮步驟

  1. 悶蒸(0:00–0:30)
     注入約 30ml 熱水,輕搖使粉層均勻潤濕,靜置 30 秒。
     👉 目的:釋放二氧化碳、預熱粉層,喚醒香氣。

  2. 第一次注水(0:30–1:10)
     以細水圈繞注至總量 120ml,注水要輕柔穩定。
     👉 此階段釋放主要的果香與酸質。

  3. 第二次注水(1:10–2:00)
     繼續繞圈注水至總量 225ml,維持穩定流速。
     👉 讓甜感與花香完整呈現。

  4. 等待滴濾完畢(約 2:30–2:45)
     全程建議控制在 2 分半到 3 分內完成,避免過萃。


🔹 風味重點呈現

前段:水蜜桃與草莓果醬的香氣明亮奔放
中段:佛手柑的清新與紫葡萄的柔和甜感
尾段:橙花香氣輕盈飄散,甜潤回甘


🔹 延伸建議

  • 若想要 更強烈果香 → 提高水溫至 93°C,略微加快注水速度。

  • 若想要 更厚實口感與甜感 → 降至 89°C,延長悶蒸至 45 秒。


☀️ 結語
這是一款能讓你在早晨第一口就聞到「水蜜桃與花香交融」的咖啡,
層次分明、乾淨甜潤,細膩展現古吉高地的自然之美。


一磅454公克 售價550元



半磅227公克 售價330元



400公克  售價490元



200公克  售價300元



100公克  售價155元



一磅454公克分裝2袋  售價560元



400公克  分裝2袋   售價500元


選擇淺烘焙咖啡豆,健康享受咖啡時光

在忙碌的生活中,一杯香醇的咖啡能為我們帶來無限的愉悅與活力。然而,您是否知道,不同的咖啡烘焙程度會影響咖啡中的化學成分,甚至可能影響我們的健康?選擇淺烘焙咖啡豆,不僅能享受更豐富的風味,還能減少攝入高溫重烘焙咖啡豆中可能存在的致癌物質。

淺烘焙 vs. 高溫重烘焙

淺烘焙咖啡豆經過較短時間的烘焙,保留了更多的天然風味和芳香物質。這些咖啡豆通常具有較高的酸度和更多樣的果香、花香,口感清新且層次豐富。相比之下,高溫重烘焙咖啡豆在高溫下烘焙較長時間,產生深色的外觀和濃烈的焦香味,但同時也會形成一些可能對健康不利的化學物質。

致癌物質的風險

在咖啡豆的高溫重烘焙過程中,可能會產生一種叫做丙烯酰胺的化學物質。丙烯酰胺是一種在高溫烹調過程中產生的副產物,被國際癌症研究機構列為“可能對人類致癌”的物質。儘管咖啡中的丙烯酰胺含量通常不高,但長期大量攝入仍可能對健康構成風險。選擇淺烘焙咖啡豆,可以有效減少這種化學物質的形成。

健康與風味的完美結合

選擇淺烘焙咖啡豆,不僅能減少潛在的健康風險,還能體驗到咖啡豆最本真的風味。淺烘焙保留了咖啡豆的天然特性,每一口都能品味到產地的風土人情和季節變化。無論是清晨的一杯提神飲品,還是午後的一份悠閒時光,淺烘焙咖啡都能為您帶來純粹而健康的咖啡享受。

總結

在現代生活中,健康與美味同樣重要。選擇淺烘焙咖啡豆,您不僅能減少高溫重烘焙咖啡豆中可能存在的致癌物質,還能享受更豐富的風味體驗。讓我們從今天開始,選擇更健康的咖啡,享受每一杯咖啡帶來的幸福時光。

品味健康,從選擇淺烘焙咖啡開始!

敲敲話
敲敲話