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衣索比亞 日曬 古吉 凱勇山單一農場 G1 咖啡豆 風味層次豐富咖啡豆 社子買咖啡豆 中正路買咖啡豆 延平北路買咖啡豆

商品編號:P1122005019402 原始貨號:P1122005019402

Ethiopia Guji Kayon Mountain Farm Natural G1

衣索比亞 古吉 凱勇山 單一農場 日曬 G1

來自衣索比亞南部古吉產區的凱勇山農場(Kayon Mountain Farm),以精緻的種植與細膩的日曬處理聞名。這片高海拔、火山土壤孕育的土地,使咖啡豆自然帶有迷人的果香與甜感平衡。

風味敘述

乾香中瀰漫著 藍莓、葡萄、桃子與熱帶水果 的豐富香氣。
入口後可感受到 藍莓果醬、紫葡萄、水蜜桃與芒果 的飽滿層次,
緊接著浮現 佛手柑的柑橘明亮感與雞蛋花的柔和花香
尾韻滑順且具厚度,帶出一種果汁般的多汁口感與乾淨甜韻。

🌍 產區資訊

  • 國家:Ethiopia 衣索比亞

  • 產區:Guji 古吉

  • 莊園:Kayon Mountain Farm 凱勇山農場

  • 處理法:Natural 日曬

  • 等級:G1(Grade 1 特選級)

  • 海拔:約 1,900–2,200 公尺

  • 品種:Heirloom 原生種

💫 風味印象

藍莓果醬 × 紫葡萄 × 水蜜桃 × 芒果 × 佛手柑 × 雞蛋花
果香奔放、層次細膩、尾韻悠長而甜潤。


凱勇山的咖啡,像是陽光灑落的果園,香氣迷人又不失優雅。
每一口都像在傾聽衣索比亞高原的風聲與陽光的甜。

#超越世界冠軍的精品咖啡

#如何分辨精品咖啡豆

#精品咖啡豆大多不會重烘焙,重烘焙咖啡豆大多不會是精品咖啡豆

#一般的咖啡豆大多不會淺烘焙,只有精品咖啡豆才會淺烘焙

#很厲害的精品咖啡豆可以淺烘焙,中烘焙,重烘焙

$ 350
$ 700
預計出貨天數3
咖啡豆或是研磨成咖啡粉
  • 酸酸甜甜淺中烘焙咖啡豆227g
  • 酸酸甜甜淺中烘焙代磨成咖啡粉227g
  • 酸酸甜甜淺中烘焙咖啡豆454g
  • 酸酸甜甜淺中烘焙代磨成咖啡粉454g
數量
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    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款 / 宅配

商品特色

衣索比亞 古吉 凱勇山 日曬 G1精品手沖建議沖煮法,能突顯它的藍莓果香與滑順甜感👇


手沖建議沖煮法

建議風味方向:果香奔放、甜潤圓滑、花果層次鮮明

📏 粉水比例

  • 咖啡粉量:15g

  • 水量:240ml(約1:16比例)

🌡️ 水溫

  • 92°C(可依個人口感微調 ±1°C)
    → 想要更明亮果酸可用 93°C
    → 想要更厚實甜潤可降至 91°C

⏱️ 沖煮步驟

  1. 悶蒸
    注入約30ml熱水,讓咖啡粉完全濕潤,靜置30秒。
    → 可聞到藍莓與桃子香氣緩緩釋放。

  2. 主沖
    三段注水,採繞圈方式,穩定水流保持中心。

    • 第一次注水至總量約120ml

    • 第二次注水至200ml

    • 最後注水至240ml
      總萃取時間約 2分30秒~3分

  3. 完成後靜置10~20秒,讓溫度微降再品嚐,
    可感受到藍莓果醬的甜香、芒果的柔滑感與花香尾韻。

💡 風味重點

  • 前段:藍莓、紫葡萄的果香爆發

  • 中段:水蜜桃與芒果的甜潤層次

  • 尾段:佛手柑與雞蛋花的清香收尾


小貼士:
凱勇山日曬豆建議使用 淺中焙(190°C以下),可最大化花果香層次。
若使用 平底濾杯(如Kalita) 會讓口感更均衡滑順;
若使用 V60錐形濾杯,香氣更集中、果酸更明亮。




紅頂商人咖啡有限公司  Red Best Coffee

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為了維持咖啡豆品質的新鮮度,每周一至周五,每天 限量烘焙,就像剛出爐香噴噴的麵包,國定例假日公休,訂購咖啡豆咖啡粉方式與您平常預約訂購生日蛋糕方式相同,自取或寄送歡迎您提前一天預約訂購,寄送時間約3~4天即可抵達你指定的地點

 

不同於市售一般單調的咖啡香
每天新鮮現做的咖啡豆,就像每天新鮮現做剛烘烤出爐的麵包

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第一次訂購咖啡豆請請網路訂購或前一天訂購不接受當天預定當天取貨

 

淺中烘焙適合平常能吃綠色奇異果的(我們的咖啡對你來說都不酸)

 

中烘焙適合不吃綠色奇異果的能吃黃金奇異果,或喜歡味道在濃一些,或使用義式咖啡機沖泡

 

每款咖啡都適合冷泡咖啡冷萃咖啡與冰滴咖啡,加鮮奶1:1

 

溫咖啡使用一半熱水先沖泡在加一半冷水沖泡

 

研磨刻度1~5皆宜,所有咖啡豆都經過嚴格測試

 

研磨刻度2~5水粉比 1:15

 

研磨刻度1水粉比 1:20

 

只要使用量秤,按照標準的比例,任何人都能泡出美味的咖啡

 

商品名稱衣索比亞 日曬 古吉 凱勇山單一農場 G1 

烘焙方式 : 淺中烘焙

風味敘述乾香可感受到藍莓、葡萄、桃子及些許熱帶水果香氣。啜吸時可感受到藍莓醬、紫葡

萄、水蜜桃及芒果風味,緊接著浮現佛手柑及輕盈雞蛋花香,口感厚實滑順。 



半磅227g售價350

 

1454g售價600

 

成分:咖啡豆

 

保存方式:常溫,密封罐

 

訂貨現烘隔天寄送

商品寄送週一至週五 (週六,日國定假日公休)


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敲敲話
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