衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 罕加笛 G1
Ethiopia Natural Guji Shakisso Hangadhi G1
來自衣索比亞南部古吉(Guji)產區核心地帶——夏奇索(Shakisso),罕加笛(Hangadhi)處理站以高海拔、肥沃紅土與穩定日照條件,孕育出極具辨識度的日曬風味輪廓。G1 等級,代表的是在香氣純淨度、果實成熟度與杯測表現上的高度一致性。
風味敘述
研磨瞬間,藍莓與葡萄的甜果香率先釋放,交織佛手柑的清新柑橘調性,並帶有細緻的茉莉花香。
入口後,以濃郁的巨峰葡萄汁感與藍莓果醬為主軸,甜感飽滿、層次分明,隨後浮現草莓的柔和酸甜與佛手柑的明亮氣息。尾韻乾淨悠長,紫羅蘭花香緩緩收尾,整體表現香甜、圓潤且極具日曬豆魅力。
手沖建議(V60/錐形濾杯)
咖啡粉量:15 g
研磨度:中偏粗(略粗於砂糖)
水量:225 ml
水溫:90–92°C
粉水比:1:15
總萃取時間:2:00–2:30
沖煮步驟
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悶蒸:注水 30 ml,悶蒸 30 秒,充分釋放果香與花香。
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第一段注水:緩慢注至 120 ml,穩定萃取甜感主體。
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第二段注水:續注至 225 ml,讓尾韻花香與果醬感完整展現。
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萃取完成後輕輕搖杯,使風味更均衡。
風味表現建議
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想加強果汁感與甜度:水溫略降至 90°C
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想凸顯花香與清爽度:研磨稍微調粗、拉長注水節奏
這是一款適合「慢慢喝、細細聞」的日曬精品豆,特別推薦給喜歡高甜感、花果香明確、層次豐富的手沖愛好者。
紅頂商人咖啡有限公司 Red Best Coffee
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不同於市售一般單調的咖啡香
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淺中烘焙適合平常能吃綠色奇異果的(我們的咖啡對你來說都不酸)
中烘焙適合不吃綠色奇異果的能吃黃金奇異果,或喜歡味道在濃一些,或使用義式咖啡機沖泡
每款咖啡都適合冷泡咖啡冷萃咖啡與冰滴咖啡,加鮮奶1:1
溫咖啡使用一半熱水先沖泡在加一半冷水沖泡
研磨刻度1~5皆宜,所有咖啡豆都經過嚴格測試
研磨刻度2~5水粉比 1:15
研磨刻度1水粉比 1:20
只要使用量秤,按照標準的比例,任何人都能泡出美味的咖啡
商品名稱 : 衣索比亞 日曬 古吉 夏奇索 罕加笛 咖啡豆G1
烘焙方式 : 淺中烘焙
風味敘述 : 研磨開可感受到藍莓、葡萄、佛手柑及茉莉花香,入口時以巨峰葡萄汁及藍莓果醬為
主調,伴隨草莓及佛手柑風味,餘韻帶有紫羅蘭氣息,濃郁香甜
半磅227g售價610元買一送一買1包送1包
成分:咖啡豆
保存方式:常溫,密封罐
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商品寄送週一至週五 (週六,日國定假日公休)
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