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肯亞 冽里 吉康達合作社 達洛尼處理廠 AB TOP 水洗咖啡豆 乾淨香甜咖啡豆 台北玻利維亞咖啡豆推薦 低溫烘焙咖啡豆

商品編號:P1122009405486 原始貨號:P1122009405486

肯亞 冽里 吉康達合作社 達洛尼處理廠 AB TOP
Kenya Nyeri Gikanda FCS Ndaroini Factory AB TOP

來自 肯亞精品咖啡的心臟地帶──涅里(Nyeri),吉康達合作社(Gikanda FCS)旗下的 達洛尼處理廠(Ndaroini Factory),以嚴謹的挑豆標準與細緻水洗工藝,孕育出風味鮮明的 AB TOP 等級精品豆。

乾香中瀰漫著 黑莓、黑醋栗與李子 的濃郁果香。入口後,黑莓與黑醋栗的深沉酸甜 成為主軸,隨後由 李子般的圓潤果感 提升層次。中後段浮現 酸梅汁與仙楂的酸甜韻味,清爽卻不失厚度,最後以 滑順而飽滿的口感 收尾,展現典型涅里咖啡的果酸張力與結構感。

這是一支兼具 奔放果香細緻尾韻 的肯亞咖啡,前段酸質明亮,中後段轉為酸甜交織的悠長餘韻,彷彿從夏日的果園走進秋日的甜潤時光。

👉 建議以手沖或濾泡沖煮,能完整呈現層次分明的莓果酸甜與乾淨滑順的質地。


☕ 手沖建議沖煮法

咖啡豆:肯亞 Nyeri Gikanda FCS Ndaroini Factory AB TOP
建議烘焙度:中淺焙

沖煮比例

  • 咖啡粉 15g

  • 熱水 240ml(比例 1:16)

水溫:92°C~94°C(建議高一點水溫,帶出莓果酸質與乾淨尾韻)

研磨度:中細研磨(顆粒接近手沖專用砂糖)

沖煮步驟

  1. 悶蒸:注入 30ml 熱水,均勻浸濕咖啡粉,悶蒸 30 秒,釋放黑莓與黑醋栗的前段果香。

  2. 第二段注水:以小圈穩定注水至 120ml,感受到黑莓與李子酸甜的主調。

  3. 第三段注水:續注至總水量 240ml,流速控制平穩,帶出酸梅汁與仙楂般的尾韻。

總萃取時間:2’30” ~ 3’00”

風味呈現

  • 前段:黑莓、黑醋栗酸甜奔放

  • 中段:李子般的圓潤果感

  • 尾段:酸梅汁與仙楂的酸甜餘韻,口感滑順、飽滿


這樣沖煮能完整表現 肯亞涅里豆特有的明亮酸質與果香層次,同時兼具飽滿口感。

$ 160
預計出貨天數3
咖啡豆重量
  • 100g 100g
  • 200g 200g
  • 半磅227g 半磅227g
  • 400g 400g
  • 一磅454g 一磅454g
  • 400g 分裝2袋 400g 分裝2袋
  • 454g 分裝2袋 454g 分裝2袋
  • 200公克 3包 200公克 3包
  • 半磅227公克 3包 半磅227公克 3包
咖啡豆或代研磨成咖啡粉
  • 淺中烘焙咖啡豆
  • 淺中烘焙代研磨成咖啡粉
  • 中烘焙咖啡豆
  • 中烘焙代研磨成咖啡粉
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款 / 線上刷卡 / 刷卡分期 / 超商代碼繳費 / ATM 轉帳
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款 / 宅配

商品特色

紅頂商人咖啡獨家使用低溫烘焙法,淺中烘焙低於180度,中烘低於190度,減少一般高溫烘焙產生致癌物質,減少高溫照成咖啡豆焦黑

紅頂商人咖啡 | 獨家低溫烘焙法,健康與風味的極致平衡


在紅頂商人咖啡,我們深知每一杯咖啡不僅僅是味覺的享受,更關乎健康與品質。因此,我們採用獨家低溫烘焙法,通過淺中烘焙低於180°C、中烘低於190°C的創新技術,帶給你更健康、更純淨的咖啡體驗。


1. 減少致癌物質,健康無負擔

傳統高溫烘焙通常會產生一些有害物質,如丙烯醯胺等致癌物質,而我們選擇低溫烘焙,有效減少了這些有害成分的產生。通過嚴格控制烘焙溫度,避免過度焦化,不僅提升了咖啡的健康屬性,也讓每一口咖啡都能帶來安心與享受。


2. 避免焦黑,呈現完美風味

高溫烘焙往往會導致咖啡豆表面焦黑,苦澀感增強,掩蓋了咖啡豆原本的天然風味。而我們採用的低溫烘焙技術,避免了過度的熱損傷,讓咖啡豆的果香、榛果及焦糖香和酸甜平衡得以完美保留。無論是淺中烘焙的明亮果香,還是中烘的圓潤口感,都能讓你感受到咖啡的多樣層次,而不必忍受過度的苦澀。


3. 科學控制,每一杯都滿載匠心

我們的烘焙師精心監控每一個烘焙批次,確保溫度精准,時間得當。淺中烘焙控制在180°C以下,保留了咖啡豆的活力與清新酸調;中烘控制在190°C以下,帶來更加圓潤的口感與香氣。這樣的科學烘焙方法,保證了每一批次的咖啡都能以最佳風味呈現。


4. 為健康和風味而創新

在紅頂商人咖啡,我們相信健康與美味是可以共存的。我們的低溫烘焙不僅帶來了更健康的選擇,更為你保留了咖啡豆的天然本質與風味平衡。無論你是追求清新酸香的淺中烘焙愛好者,還是鍾情于口感豐富的中烘迷,我們的咖啡都能帶給你滿意的體驗。


紅頂商人咖啡,通過低溫烘焙,帶給你更健康、更美味的每一天。


一磅454公克  售價600元

半磅227公克 售價350元

400公克  售價530元    

200公克  售價310元 

100公克  售價160元


一磅454公克分裝2包  售價610元

半磅227公克 3包  售價920元

400公克分裝2包   售價540元

200公克 3包   售價820元 

敲敲話
敲敲話