風味解構:一場理性與感性的精密交織
透過淺中烘焙的精準火候掌控,保留了產區最純粹的風土軌跡:
乾香(Aroma):初磨時,橘子與紅肉李的明亮氣息率先釋放,乾淨、俐落,沒有一絲雜質。
風味(Flavor):入口後,柑橘醬與杏桃的細緻酸甜隨之展開,隨後轉為飽滿的莓果香氣,並由溫潤的紅茶底蘊穩穩托住。
餘韻(Finish):尾韻交織著淡淡的奶油與紅糖香氣,整體結構平順,帶來如絲綢般奶油般的滑順口感,溫柔而服貼地包覆著味蕾。
細節規格與價格
處女座選豆哲學:
好的風味不需要將就。從豆相的揀選到溫度的拿捏,每一個環節的堅持,只為了獻給同樣講究生活質感的你。
這是一杯能讓挑剔的味蕾瞬間安放、細細品味的美好日常。今天,你想為自己沖煮這樣一杯零失誤的質感好咖啡嗎?
紅頂商人咖啡有限公司
Red Best Coffee
統一編號 :
42641034
行動電話中華電信 :
0912-580335
營業時間 : 週一至週五13:00~20:00
週六~周日國定例假日公休
like.tour@hotmail.com
地址 : 11171 台北市士林區環河北路三段119號
(近環河北路交流道,葫蘆國小,重陽大橋旁)
LINE :
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為了維持咖啡豆品質的新鮮度,每周一至周五,每天 限量烘焙,就像剛出爐香噴噴的麵包,國定例假日公休,訂購咖啡豆咖啡粉方式與您平常預約訂購生日蛋糕方式相同,自取或寄送歡迎您提前一天預約訂購,寄送時間約3~4天即可抵達你指定的地點
不同於市售一般單調的咖啡香
每天新鮮現做的咖啡豆,就像每天新鮮現做剛烘烤出爐的麵包
美國,加拿大,歐洲,中國,香港,澳門等
回台的咖啡愛好者,如需訂購請先前三天告知預訂再來取貨,或是算好日期由我們送至台北的飯店櫃台,預留新台幣再請櫃檯轉交,目前網站無法使用國外銀行發行信用卡 ,LINE : amyice
第一次訂購咖啡豆請請網路訂購或前一天訂購不接受當天預定當天取貨
淺中烘焙適合平常能吃綠色奇異果的(我們的咖啡對你來說都不酸)
手沖建議方法(Pour Over)
1. 器具準備
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手沖壺、濾杯(V60/Kalita等皆可)、濾紙
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電子秤、溫度計、研磨器
2. 咖啡豆研磨
3. 水溫控制
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建議水溫:90–94°C
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避免過高水溫破壞果香,也避免過低萃取不足
4. 注水流程
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悶蒸:先倒約36ml熱水(約2倍咖啡量)浸潤咖啡粉 30–40 秒,釋放 CO₂
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主注:分次注入剩餘水量,呈螺旋均勻注水,保持穩定流速
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總萃取時間:約 2分30秒 – 3分鐘30秒
每款咖啡都適合冷泡咖啡冷萃咖啡與冰滴咖啡,加鮮奶1:1
溫咖啡使用一半熱水先沖泡在加一半冷水沖泡
研磨刻度1~5皆宜,所有咖啡豆都經過嚴格測試
研磨刻度2~5水粉比 1:15
研磨刻度1水粉比 1:20
只要使用量秤,按照標準的比例,任何人都能泡出美味的咖啡
商品名稱 : 衣索比亞 日曬 古吉 罕貝拉 花蝶 G1咖啡豆
烘焙方式 : 淺中烘焙
風味敘述 : 乾香為草莓、藍莓、水蜜桃、佛手柑及芒果氣息。在口中展現藍莓果醬、水蜜桃汁與
愛文芒果乾風味,伴隨著橙花與佛手柑香氣並延續至餘韻,風味甜美厚實。
半磅227g售價350元
1磅454g售價600元
成分:咖啡豆
保存方式:常溫,密封罐
訂貨現烘隔天寄送
商品寄送週一至週五 (週六,日國定假日公休)
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