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【焙茶奶酥磅蛋糕】
⭐|清爽不膩口,人氣扶搖直上的焙茶|
焙茶(ほうじちゃ)的製茶法約確立於1920年的京都,焙茶不是「茶葉的品種」,而是一種「製茶的方式」。
焙茶是將煎茶或番茶以200度焙炒,單寧酸和咖啡因經高溫而流失,除了減少茶葉的苦澀感,咖啡因含量也低,很適合不能喝濃茶的人,在夜晚飲用也不用擔心睡不著。
焙茶清爽的獨特香氣,很適合製作成甜點或飲品,現在常見的搭配有:「焙茶+威士忌」、「焙茶+栗子」、「焙茶+米香」、「焙茶+咖啡」。
不論是台灣或日本,近年焙茶的人氣都扶搖直上。
⭐|焙茶奶酥磅蛋糕|
逗可可將焙茶拌入磅蛋糕麵糊,充滿茶香的蛋糕體,加上新鮮奶油與茶粉、杏仁粉結合的焙茶奶酥,口感酥脆且濕潤,是大家茶香盈口,愛不釋手的心頭好。推薦給無茶不歡的茶控,而且吃多也不用擔心咖啡因過量喔,你還不吃爆😆
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