逗可可甜點研究室

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  • 巴斯克起司蛋糕【6吋】(原味焦香/烤蘋果奶酥/柚香金萱/紅烏龍茶)
  • 巴斯克起司蛋糕【6吋】(原味焦香/烤蘋果奶酥/柚香金萱/紅烏龍茶)-細節圖2
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巴斯克起司蛋糕【6吋】(原味焦香/烤蘋果奶酥/柚香金萱/紅烏龍茶)

商品編號:P4775608538907
原始貨號:2207080080471327

【巴斯克起司蛋糕 】

 

|我很醜,可是我很好吃|

 

巴斯克起司蛋糕(Basque cheese cake,バスクチーズケーキ)源自於西班牙巴斯克地區一間叫La Viña的餐酒館。

 

2018年這款甜點在日本爆紅,2019年底流行到台灣,喜歡甜點的朋友,想必已被洗版N輪。

 

歷史控的白柴老闆估狗了巴斯克,是一個位於西班牙北部的自治區,北部與法國接壤,目前仍是西班牙獨立意識較強的地區,甚至曾爭取徹底獨立(產生莫名親切感?)。巴斯克最大的城市是畢爾包,擁有西班牙甲級足球聯賽的畢爾包競技隊,該球隊相當有個性,只網羅有巴斯克血統的球員(被圈粉)。

 

不同於紐約起司蛋糕和冷藏製成的生起司蛋糕,巴斯克起司蛋糕用高溫將表面烤至漆黑,因此散發出濃郁的乳酪味和焦糖香。

 

巴斯克當地的餐酒館常將這款甜點當成佐葡萄酒的點心,而且餐具是使用湯匙,因為內餡是半熟帶有滑嫩感。

$ 780
預計出貨天數6天

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商品特色

用高溫220度,將巴斯克起司蛋糕將表面烤至漆黑,散發出濃郁的乳酪味和焦糖香。除了香濃的原味,另有原味+金萱雙層的「柚香金萱」口味,以及逗可可長銷熱賣的「烤蘋果奶酥」口味,三款各有死忠支持者,你喜歡什麼口味呢?


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