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餐桌上的夢想家~魚有王

「生魚片真的可以天天上桌,安心吃!」為了改變台灣人吃生魚片的習慣,身為討海人第二代的洪慧惠,赴日苦學9年,鑽研漁產技術,打造台灣鮪魚新版圖。對她來說,每一條鮪魚,不只是傳承父親的盼望,更肩負讓國人飲食改觀的使命。帶你發現「魚有王」的原創之心。

逐夢台灣魚有王

魚有王是超低溫鮪魚的專家,使用日本百年活凍技術,讓鮪魚保有如剛釣起般的新鮮。

把巨量鮪魚切成美味生魚片

從遠洋到漁港,從漁港到加工,超低溫技術與低溫環境的加工。(檸檬美食頻道拍攝)

大量鮪魚切割工廠, 將鮪魚切成美味生魚片

超低溫技術讓鮪魚如同現撈般新鮮,美味生魚片的加工流程讓您了解。(Terry Films拍攝)

【頭家開箱】魚有王 國民鮪魚

從鮪魚生魚片到加工品,魚有王如何打造屬於國人的國民鮪魚。

達人教你超低溫鮪魚解凍流程

解凍方法大公開

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