軟式牛軋糖，香濃、軟Q、不黏牙，大人小孩都喜愛

揪友相聚有牛軋，咖啡熱茶超百搭

戶外探索備一包，隨時來顆充飽電

美好家的牛軋糖，大膽用料，每一口都吃得到自家粒粒香酥花生/黑芝麻，而材料配搭的講究更是關關嚴選，我們使用新鮮蛋白來打發製作，並精選頂級紐西蘭奶粉與頂級法國奶油，一同拌入經熬煮過的麥芽糖，口感軟Q，滋味香濃，是停不下來的好味道。

佐咖啡超級搭，或是餓的時候來一顆補充熱量都是剛剛好的！

喜歡甜點的朋友，非常推薦，別錯過！

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你知道牛軋糖的由來嗎？

「牛軋糖」是風靡全球數百年的傳統甜點，至今仍是廣受大眾喜愛的平民美食和伴手禮。但牛軋糖的身世卻一直都是個謎，中國、義大利、法國、西班牙和中東都有關於牛軋糖的傳說，而各地的食譜也有些許不同的變化。

參考自維基百科資料顯示：

牛軋糖（英文／法文：nougat），香港稱為「鳥結糖」、澳門稱為「紐結糖」。在1441年由義大利的克雷莫納發明。在當地一個地方貴族的婚宴上，新人獲贈一種用蜂蜜、杏仁和蛋白製成的糖果，代表著平安、甜蜜與永恆。牛軋糖是從「Nougat」這個字直接音譯而來，所以也有人譯為「努加糖」或類似的發音。

現代版的牛軋糖種類繁多，主要依食材和烹煮時間的不同分為硬式和軟式兩種。

美好家的牛軋糖偏軟式，軟Q香濃不膩口!

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[後記~ 關於這一款美好牛軋糖的故事， 原來也是能有榮幸傳承自前輩移轉的技術!]

「原來前山的牛軋糖現在在你們這裡呀!」

「想說前山的店面怎麼不見了，好高興現在可以在這裡買到」

有些客人們來購物時，喜孜孜的認出了前山手工牛軋糖的包裝袋，一口氣買了好幾包。

是的，這一款從包裝袋上就標榜著「香濃、不硬、不膩、不黏牙」的牛軋糖，是前山手工牛軋糖的熱門伴手禮，也於去年年終時交棒到我們手上開啟了美好花生牛軋糖的篇章。

每個人都有自己的美食記憶與密碼，但能否一直吃到心心想念的這一味，手藝的傳承扮演了重要接棒：如何承接前者的美好，並且加以發揮。

說起前山手工牛軋糖，是很多花蓮朋友們津津樂道並且喜愛選購的伴手禮，但去年起就無預警收店了。

前山手工牛軋糖的老闆李周舜仁先生因故想收店，但也對於創立近20年的品牌是否有機會能夠延續而掛念著，「堅持選用天然原料，拒絕人工香料添加物，對品質的要求與講究等」因著我們雙方對食物理念的認同一致，於是便開啟了傳承交棒的美好緣份。

「哇！做這麼多年今天這一口是我吃過最好吃的牛軋糖！你們一定會超越的！」在技術操作這一天，李周先生眼神發亮地說著，連一起過來的兩位年資超過10年的師傅都點頭如搗蒜，他說他絕不誇張，花生真的有夠香的！光是花生這一味，我們家自己種的花生，到挑選與焙炒，關關嚴謹與講究，讓李周先生大為讚賞，他說因為以牛軋糖為主角，配料之一的花生都是跟中盤商購買，品質當然與我們自己品管的有很大的不同，現在交棒給我們，就更加有信心了！

有幸能承接一家公司經營20多年的精髓，看見很多的堅持與不容易，能夠被信任與付予接棒的任務，心裡有著滿滿的感念。

也因著惜物的心思，在接手的初期，我們會延續使用前山手工牛軋糖所留下來的所有包裝材料，僅以局部貼紙覆蓋在前山已經登記結束經營的電話住址與販售資訊等。

嘿! 還在找前山手工牛軋糖的老朋友們! 以及喜歡吃牛軋糖的新朋友們!

很開心在新春與你們介紹這一味!  2023.02.20

***花生牛軋糖採用的花生是鳳林自己種的,很驕傲地說:有產銷履歷認證的好品質花生~

手工黑芝麻牛軋糖

• 重量：190+-5g  
• 成分：黑芝麻、奶粉、奶油、麥芽、蛋白、鹽、糖
• 保存期限：60天，開封後請盡早食用
• 本產品含有芝麻、奶蛋，不適合對其過敏體質者食用
• 提醒: 軟式牛軋糖的形體較軟為正常現象