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衣索比亞 西達摩 南西寶 藝妓 日曬處理

商品編號:P11815618418429 原始貨號:P11815618418429

國家: 衣索比亞

產區: Sidama Nensebo

品種:  Geisha

海拔: 1900-2400m

處理法 : 日曬處理

焙度: 淺焙

風味: 葡萄、莓果、黃金糖


$ 700
預計出貨天數5
咖啡豆
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  • 掛耳包盒裝(10入)
數量
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商品特色

在 Sidamo 南西寶的一塊家族小農地上,前農業推廣員 Kasim Negeso 正悄悄創造不平凡。自 2017 年起,他將農場拓展至 17 公頃,為當地創造超過 55 個就業機會,並種出我們品嚐過最優雅的一款咖啡。
日曬處理的 Nensebo: 成熟的櫻桃經過清洗去除雜質後,平鋪於非洲高架棚架上,進行約 24 天的日曬乾燥,期間定期翻動以確保均勻乾燥。這種處理法賦予咖啡濃郁的果香,更添酒釀般的複雜層次,並帶來平衡的甜感與滑順的口感,充分展現 Nensebo 地區獨特的風土特色。
Kasim 先生的農場所種植的主要是 Kurume 與衣索比亞當地傳統混合品種,得益於富含礦物質的火山土壤。無論是水洗或日曬,Nensebo 的咖啡都展現出其產地的精髓。
Kasim 先生的旅程並未止步於此,他正積極籌備建立自己的水洗處理站,並計畫成為咖啡出口商,將 Nensebo 的獨特風味帶向世界。每一口來自 Kasim 先生莊園的咖啡,都訴說著一段從發展顧問到專業咖啡農的轉變故事,一段希望與傳承的旅程,而這,僅僅是開始。
敲敲話
敲敲話