一、特色:
1.運用法式老麵手法使用及少量酵母菌長時間慢慢發酵,讓小麥的原始香氣甦醒。
2.搭配法國AOP發酵奶油散發一股含有特殊的榛果風味及濃郁的奶香。
3.加入天然龍眼蜜替代砂糖降低甜度,以及增加蜂蜜香氣風味。
4.加入泡過果乾紅酒增加風味。
二、口感:吐司含水量高吃起來Q軟濕潤。
三、最佳賞味期限:
1. 常溫:3天
2. 冷藏:5天
3. 冷凍:14天
四、回烤方式:
- 麵包狀態:冷凍麵包請前一晚放冷藏預先退冰。
- 烤箱(外脆內軟口感):烤箱預熱到160度,已退冰麵包外皮稍微噴點水,放入烤箱烤4~5分鐘,可視個人喜愛口感調整時間。
- 氣炸鍋(外脆內軟口感):已退冰麵包外皮稍微噴點水放入氣炸鍋,設定溫度160度、時間4~5分鐘,可視個人喜愛口感調整時間。
- 平底鍋(外脆內軟口感):稍微噴點水開小火約1分鐘讓鍋子預熱,放上已退冰麵包兩面各自乾煎1分鐘,可視個人喜愛口感調整時間。
- 電鍋(Q軟口感):廚房紙巾放外鍋底部並稍微噴點水,已退冰麵包放盤子上,按下開關等待自動跳起即可食用。





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