☕ 衣索比亞・古吉・姬格薩處理廠【姬格薩】#日曬
Ethiopia Guji Gigisa Natural
來自衣索比亞南部著名的古吉(Guji)產區。
高海拔環境與明顯日夜溫差,讓咖啡果實有較長的成熟時間;搭配日曬處理,保留成熟果實本身的甜感與果香,也形成這支【姬格薩】很有辨識度的風味輪廓。
🍓 風味主軸
莓果|甜漬檸檬|柳橙|紅糖|烏龍茶
剛磨開時,可以先找到成熟莓果與柑橘類的香氣。
入口是莓果的酸甜感,接著甜漬檸檬、柳橙逐漸變得清楚;中後段酸質慢慢收斂,轉成紅糖般溫潤的甜感。
比較有意思的是降溫之後。
果香不會突然消失,而是慢慢轉成帶有烏龍茶感的尾韻,讓整體喝起來比一般日曬更加清爽。
所以這支我們不會只用「水果感很強」來形容。
它真正好喝的地方,是:
莓果的甜 → 柑橘的亮 → 紅糖的甜潤 → 烏龍茶的乾淨尾韻。
🔥 宅珈琲推薦|淺焙~淺中焙
想喝莓果、甜漬檸檬與柳橙的明亮感,選淺焙。
如果希望酸感再柔和一些,讓紅糖甜感與烏龍茶尾韻更完整,則推薦淺中焙。
☕ 手沖建議
這支很適合從熱一路喝到降溫。
高溫時先找柑橘與莓果;稍微放涼後,甜感會逐漸增加;接近常溫時,再注意看看紅糖與烏龍茶的尾韻。
這種「前段水果、後段茶韻」的變化,也是我們覺得【姬格薩】值得慢慢喝的原因。
如果你喜歡衣索比亞日曬的果香,卻又不想要太重的發酵感,這支可以試試。
☀️ 【姬格薩】
果香有亮度、甜感有厚度,最後還留下一點茶韻。
這就是我們喜歡的古吉日曬。






此商品暫時沒有評價