(柚香／白桃／葡萄／桂花釀)衣索比亞【南西寶】#水洗＿淺中焙｜【宅・珈琲】

衣索比亞˙西阿希【南西寶】＃水洗

風味描述：柚香，白桃，葡萄，紅糖甜，桂花釀。

Ethiopia West Arsi Nensebo Washed  G1

Nensebo南西寶水洗處理廠,位於mi奧WsArsi西阿希區裡,鄰近西達摩和古吉,目前由Yonis家族裡的兄弟倆Faysel Yonis 和 Eskinder Yonis 作為主理人。

而他們的咖啡櫻桃均源自於周遭800~1000位的咖小農們長期合作供應,每位農們平均栽種2~5公頃,1900-2250m的高海拔種植範圍。而Nensebo 南西寶水洗處理廠對於咖桃處理的時間有著一定的堅持,每批剛收成的咖啡果實,都必須在採摘後的8小時內去果皮果肉,以避免所

有自然發酵的可能性。

而Nensebo 南西寶水洗處理廠對於每個加工步驟的執著,也造就每一批咖啡果實完美蛻變為風味極致細膩且飽滿圓潤的咖啡生豆,與此同時,也不失衣索比亞別樹一的地域性風味。