（香草／蘋果／可可／奶油）牙買加＿藍山No.1【克里福頓莊園】#日曬＿淺中焙｜【宅・珈琲】

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《 莊園介紹－牙買加 克里福頓莊園 藍山 No.1》

藍山山脈位於牙買加島(Jamaica)东部,山群在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名一藍山咖啡。

貴為世界之最,並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌,1953年牙買加政府為了促進國家咖啡品質提升,成立了咖啡管理局(CIB),牙買加是最早把咖啡生產地域冊為商標的國家,產自藍山特定行政區與規定海拔才可獲得認證。

所有出口到外界的牙買加藍山,都要經過CIB訓練有素的專家,批批執行嚴格測試,確保符合機構定義的質量。擁有CIB商標印的咖啡,是對牙買加咖啡品質的最高保證,讓買家趨之若自1790年起,克里福頓莊園《CliftonMotstt就始栽種咖啡,牙買加海拔最高、持續運營,是牙買加最古老的咖啡種植園之一,目前由夏普家族(SharpFamlly所有,莊園事務、咖啡園農務..等事務由家族成員管理。園內全部種植Typica品種,農場遵循環

保理念,獲得雨林聯盟認證。

藍山山脈位於牙買加島（Jamaica）東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。牙買加藍山的幽香清甜調，口感有如葡萄酒般香醇，向來是日本咖啡愛好行家的最愛，其產量稀少為精品咖啡的代表。但並非牙買加所產的咖啡皆可冠上藍山標誌，1953年，牙買加政府為了促進牙買加咖啡品質的提升，成立了咖啡管理局（CIB），牙買加是最早把咖啡生產地域註冊為商標的國家，從牙買加輸出必須經過咖啡管理局（CIB）認證，產自藍山特定的行政區與一定的海拔才可獲得藍山認證。自1790年起（十八世紀中期），克里福頓莊園〈Clifton Mount Estate〉就開始栽種藍山咖啡，全部都是Typica品種，是整個藍山地區海拔最高、最古老的咖啡莊園，也是當地唯一一個單一莊園的藍山咖啡以及有獲得雨林聯盟的認證。足夠的海拔高度、午後溫和雲靄繚繞山林遮蔭、充足的日照及富含礦質的種植土壤，提供咖啡樹良好的生長條件。