黃金比例的素油飯，是使用老薑磨成細泥，再加上長糯米、麻油、香菇及素肉一起料理。長糯米吃起來Q彈有口感，麻油老薑香氣十足，越吃越涮嘴；由於老薑炒過頭會苦，因此炒料的火侯控制很重要，讓老薑的氣味融合在油飯裡，咀嚼之間口腔中充滿麻油及老薑的香氣。
回熱方式：
1.請放冰箱冷藏或常溫下自然完全解凍
2.電鍋外放1量杯約5-6分滿的水
3.裝油飯的容器需加蓋，避免水蒸氣跑到飯裡面導致油飯軟爛
4.若使用微波爐，解凍後，轉大火約1分鐘，油飯旁可放一碗冷水，比較不會過乾或焦掉。
＊冷凍油飯請完全解凍再加熱，受熱才會均勻、口感較佳
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