台灣第一個獲得iTQi 食品界的米其林最高三星等殊榮的口味
評審的評論如下:
*這款冰淇淋具有乾淨、明顯的茶味,在入口前散發出來,且留存很長時間。
*質地完美無瑕,口感柔滑如奶油,緊實度恰到好處。
*享受烏龍茶與甜度的完美平衡,茶香不會被牛奶或甜味壓倒一切,乾淨且易於識別的茶香。
冷凍茶-翠玉烏龍鮮奶冰淇淋
㊙️在小農展半天完售的超高難度口味!
保留茶清新高雅的芬芳和鮮味,把握最後的機會😍
❗️製作難度最高-茶葉解凍後極易氧化,鮮味極難保留在冰淇淋中
❗️特殊的原體茶-不烘焙直接急速冷凍,保留最原始的自然新鮮
❗️最費時最昂貴-將茶葉的處理程序拉長,昇茶葉的香氣
在市場消失二十多年的冷凍茶,要靠一點點的運氣到製茶工廠詢問,可不是隨時買得到!
冷凍茶冰淇淋失敗率極高,錯過不一定再有,每批茶味道不同是新鮮茶葉製作的原因,也是自然的樂趣
售價: $200 /100ml
*品脫沒一次吃完容易走味沒辦法做
成分: 阿秀鮮奶、冷凍翠玉烏龍茶葉、鮮奶油、糖、蛋黃、脂肪酸甘油脂、刺槐豆膠、海藻酸鈉、鹿角菜膠、關華豆膠
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4件
超級特別的茶清香
謝**