【營養價值】無狂牛病、低脂肪、鐵質含量是牛肉的1.3倍、鋅質是蜆的17倍、生蠔的2倍，蛋白質比很多肉品高、必需胺基酸含量高、多元不飽和脂肪酸含量高，是美國心臟協會營養指導方針中，建議食用的肉類，是非常健康的紅肉！
* 紅肉的肉色偏紅是因為「肌紅蛋白」較高，或稱肌紅素；肌紅蛋白是肌肉中儲存並運送氧氣的蛋白質。
* 紅肉富含較多礦物質以及維生素，如：鐵、鋅、硒、維生素 B12、B6、菸鹼酸，有助造血，建議孕婦、貧血者食用。
【肉質口感】鴕鳥肉的口感類似牛肉，退冰後切成厚塊，加入橄欖油、香草、蒜頭捉醃後，熱鍋後直接放入香煎，中大火兩面煎至微焦及即可取出放置盤中，靜置3-5分鐘熟成，撒上海鹽後即可享用美味排餐。最佳賞味熟度，3分~5分熟，更能吃得出鮮嫩、多汁美味。
#與菲力牛煎烤手法相同，油漬、煎烤、靜置。透過油漬手法，讓油進入肉品肌肉中，減少肉品與空氣接觸機會，避免造成肉質氧化乾澀，添加香草會讓風味更好!
來自彰化的鴕鳥採天然放牧飼養，吃牧草不打抗生素，肉質紮實但不緊迫。朱大哥飼養鴕鳥有10年以上經驗，可說是專業的鴕鳥達人。鴕鳥採放牧飼養，生長環境寬闊，且絕不用藥。因為鴕鳥依靠腸道益菌來消化食物，如果用藥會破壞益菌，造成食物滯留而死亡，朱大哥還笑說，「你想抓牠都很難了，何況是要打針呢？」他更堅持親自栽種牧草，確保食物來源的安全與新鮮，讓鴕鳥吃得健康，更讓消費者在享受鴕鳥美食時，不用擔心吃下任何藥害！
黃金鴕鳥品質保證
產地：彰化縣北斗鎮。
飼養天數：保證超過420天以上。
飼料特色：自種牧草保證無農藥，並以活菌發酵牧草。
飼養特色：放牧飼養，種鳥、孵化、肉鳥之鴕鳥專業一貫場。
有心保證：鴕鳥畜牧場登記證、鴕鳥屠宰廠HACCP驗證，
每隻鴕鳥通過禽流感抗體監測。
屠宰廠符合ISO22000及HACCP。
每隻鴕鳥都進行高病原性禽流感抗體監測。
每隻鴕鳥都經過獸醫屠宰檢查。
國產鴕鳥肉標誌證書。
每個月都委託SGS進行動物用藥殘留檢測。
根據行政院農業委員會 –冷藏與冷凍禽肉品質規格及標示規定
淨重或數量：以公斤或公克（或數量）為單位，清楚標示。應標示實際重量之最小值，不得以範圍、正負值、不一致或其他不確定之方式標示。
為符合法令規範，全品項皆用公克數值標示；但因天然肉品非加工(制式重量)產品，分切時所產生的損耗會造成內容物與標示重量略有微幅增減差異，特別予以說明，敬請見諒，謝謝。
1.商品組合：黃金鴕鳥-菲力肉排
2.商品規格：1包
3.商品品名：黃金鴕鳥-菲力肉排
4.商品重(容)量：120g/包
5.內容物名稱(成分)：鴕鳥肉
6.食品添加物名稱：無
7.原產地(國)：台灣
8.製造廠商或國內負責廠商名稱：有心事業股份有限公司
9.製造廠商或國內負責廠商地址：台中市東區自由路四段278號
10.製造廠商或國內負責廠商電話：04-22139276
11.以消費者收受日算起，至少距有效日期前幾日以上：90日
12.食品業者登錄字號： B-153298607-00000-9
13.投保產品責任險字號：1740103ML000125
備註欄：冷凍-18℃以下，保存期限12個月
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