▲為何要養豆? 咖啡豆烘好會產生大量的二氧化碳,在排氣旺盛的時候沖煮,二氧化碳會使咖啡粉產生高阻抗。
水不容易穿透粉粒,易導致萃取不足。因此建議養完豆再喝,風味較完整。
▲豆袋是最佳保存容器 豆袋上的單向排氣閥,讓咖啡豆產生的二氧化碳排出,同時不讓外界的氧氣進入加速咖啡豆老化。
▲冰東咖的咖啡最佳養豆時間 每個烘焙者定義的焙度不同,所以購買前可以先詢問店家。
淺-中淺|烘焙日+2週 中焙|烘焙日+1週 中深焙|烘焙日+5天
▲使用烘豆機器:Bullet R1 V2 電熱(丹麥設計,台灣製造)
▲店家統編:89078873






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