◆田義◆巨無霸馬鈴薯條粉 較酥較脆 (F014-P1) 1kg

 👉規格：1kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉1000g、水1800-1900g(依當下麵團軟硬程度調整加水量)

👉製作步驟：

步驟一：將預拌粉、水攪拌均勻成泥糰狀

步驟二：再將拌勻的馬鈴薯泥糰放至薯條壓模器

步驟三：以油溫170-180℃油炸約1分半到2分鐘（視上色狀況而定）

👉注意事項：

1.預拌粉加水後須迅速攪拌均勻成團，以免攪拌未均勻即凝結成團，導致薯條口感不佳有顆粒感。

2.薯粉純度較高加水量增加、產率增加。

3.加水量以最低量為優先測試。

4.因每一批預拌粉含水量不大相同，建議加水量約為180g為最佳。

5.建議在油炸完後10～15分鐘內食用，薯條的酥脆外皮以及綿密口感最能表現出來。

6.如果在油炸後薯條顏色過深，請在下鍋油炸時隨時注意油溫（170°C）及油炸時間(約1分半～2分鐘內)，並注意上色程 度而再做油溫與時間的控制。

7.含水量、含油率較高可提高油炸溫度或延長油炸時間。

8.油炸出的顏色上色不均影響因素可能是泥團放置冷藏過久導致離水，建議完成泥團後盡快使用完畢，薯條的品質才能 達到最佳狀態。

9.建議搭配巨無霸馬鈴薯條炸物專用壓模器製作

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。