◆田義◆快速麵包預拌粉-不用發酵 日式麻糬麵包、卡拉棒 原味、巧克力

 👉規格：1kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉1000g、蛋2顆(全蛋液100g)、水350～400g、酥油(或奶油)250g

👉製作步驟：

1) 將所有材料放入攪拌缸中，用槳狀攪拌器轉慢速，攪拌2分鐘，再用中速，攪拌2分鐘

2) 刮缸邊和缸底再用快速，攪拌2分鐘

3) 將全部的麵糰裝入擠花袋，擠在40×60㎝的烤盤上，一盤擠24個(6個×4排=24)每個40克

4) 放入烤箱烘烤，溫度190/170℃，14分鐘，如果底部太焦則可以關閉或調降下火

👉注意事項：

1) 如使用奶油，須先放室溫軟化並切小塊

2) 原味預拌粉1000g可加入起司片或乳酪丁(約100g)，用中速攪拌10秒，拌到分布均勻即可

3.) 抹茶口味預拌粉1000g可加入蜜紅豆(約400g)，用中速攪拌10秒，拌到分布均勻即可

4.) 巧克力口味預拌粉1000g可加入巧克力(水滴型)(約200g)，用中速攪拌10秒，拌到分布均勻即可

5.) 1kg的粉約可以烤43顆日本麻糬麵包，每顆麵糰重40g

6.) 麵糰的造型可自行變化，如擠球型、長棒型、等

7.) 家庭式烤箱可設定溫度200℃，15分鐘

卡拉棒-原味

👉規格：1kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 預拌粉1000g、蛋2顆(全蛋液100g)、水350～400g、酥油(或奶油)250g 卡拉棒-巧克力

👉規格：1.3kg/bag (PE袋)

👉準備材料： 粉1300g 、雞蛋2顆(約110g全蛋液) 、水760~800g、無鹽奶油320g

✔成品口感似餅乾，吃起來有淡淡的奶香、口感清脆，非常 ㄙㄨㄚˋ 嘴。

✔使用修飾澱粉增加黏性。

✔使用a-s抓水力強,麵糰在操作時較好操作。

✔使用椰漿粉-增加奶香氣，提升整體風味。

✔成品形狀漂亮，且因產品在烤焙時不易膨大，所以成品內部組織較多，拿取時也不容易斷。

✔可以因應花嘴不同,擠出不一樣造型,會有不一樣的口感(像是粗、細、扁、寬)的方式。

✔簡單、方便好操作

👉製作步驟：

1) 將所有材料放入攪拌缸

2) 用槳狀攪拌器慢速攪拌1分鐘停機刮鋼

3) 轉中速攪拌2分鐘即可，打好後麵糊會呈現光滑，有些軟黏。

4) 將麵團裝入擠花袋(田義使用1公分平口花嘴)，擠在40*60烤盤上，底部鋪烤盤紙擠長條狀

5) 入烤箱烤焙，溫度190/160-170度約15-20分鐘至熟，若底部上色較快可在適度調降下火

6) 烤完冷卻後即可裝袋或密封罐封起，較不易影響脆脆的口感。

👉注意事項：

1) 長短約15-30公分不限，若想麵糊長短擠的平均一些，可先在紙的背面畫線，會比較方便

2) 麵糊間距約1公分，因烤焙時會稍微膨脹才不會黏在一起

3) 因每台烤箱功率不同，上下火溫度會有些差異，且麵糊擠出的粗細也會影響烘烤時間 請客戶依照自己烤箱溫度狀況調整成最適溫度

4) 家用烤箱若只有一種溫度，第一次可先以170~180度試烤看看，在調整為最適合的溫度

5) 麵糰的造型可自行變化，如擠球型、長棒型、等

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。