◆田義◆裹漿炸粉(有調味、原味、椒麻雞風味)、韓式脆皮炸雞粉

 👉規格：1kg/bag (PE袋) 

►裹漿炸粉-原味(F003-8-1)、裹漿炸粉-有調味(F003-8-2)、裹漿炸粉-椒麻雞風味(F003-8-3)

※台式作法

👉準備材料 粉漿薄稀-炸物薄皮方式 (雞腿、雞翅、台式雞排、七里香…等) 預拌粉1000g、水900-950g

👉製作步驟

1.先將炸粉加水攪拌均勻調成粉漿備用即可。

2.將雞腿泡入粉漿內，以油溫170℃油炸約12分鐘。(需視雞腿大小及上色程度而定)

3.將雞翅泡入粉漿內，以油溫170℃油炸約7-8分鐘。(需視雞翅大小及上色程度而定)

4.將雞排沾一下粉漿，稍微瀝乾粉漿，接著沾附顆粒酥炸粉壓實，再以油溫170℃油炸約4分-4分半鐘。(需視雞排大小及上色程度而定)

※日式做法

👉準備材料 粉漿濃稠-裹漿日式脆皮雞排方式 預拌粉 1000g、水700-750g

👉製作步驟

1.先將炸粉加水攪拌均勻調成粉漿備用即可。

2.將雞排裹漿後以油溫170-175℃油炸約4分-4分半鐘。(需視雞排大小及上色程度而定)

👉注意事項：

1.脆皮雞排粉漿建議要稠一點，才會鎖住肉汁，也較吃得到外皮酥脆口感。

2.雞腿雞翅油炸時間需較長，為避免長時間油炸上色太深，下油鍋後建議將油溫降低一點至150℃油炸，接著倒數4分鐘在將油溫拉至170-180℃將油逼出。

3.油炸溫度時間需視肉排大小及上色程度而定。

4.粉漿配方當中本身就含有調味，所以肉類產品可以不用醃漬直接現裹現炸。

5.粉漿含有調味，如想要入味一點，可直接將肉類產品泡於粉漿中,讓肉類產品稍微醃漬。

6.粉漿配方當中含有調味，如泡於粉漿中時間較長，油炸上色顏色亦會較深。 

►韓式脆皮炸雞粉(加水調漿)(F003)

👉準備材料：預拌粉1000g、水1600-2100g、雞丁塊、二節翅、小棒腿

►韓式脆皮炸雞粉(加水調漿)(F003-K) 👉準備材料：預拌粉1000g、水1900-2100g、雞丁塊、二節翅、小棒腿

►韓式脆皮炸雞粉(加水調漿)(F003-K1) 👉準備材料：預拌粉1000g、水1250g、雞丁塊、二節翅、小棒腿

👉製作步驟：

步驟一：將預拌粉加水，攪拌均勻成粉漿，視情況調整稠度

步驟二：將肉沾裹粉漿

步驟三：拿取沾裹粉漿的肉，讓多餘粉漿稍微流下後，下鍋油炸

步驟四：以油溫170℃油炸約3-4分鐘即可(實際油炸時間需視肉的大小,及上色程度而定) ※韓式炸雞炒醬：蕃茄醬2大匙、韓式辣醬2大匙、醋2大匙、蒜泥1大匙、糖3大匙、水3大匙、醬油1大匙

👉注意事項：

1. 油炸前須將已醃漬好的肉稍微沖一下水,將肉上多餘的醃漬液沖掉,才不會影響粉漿的品質,及油炸後上色程度

2. 粉漿使用前須再攪拌，因其粉漿密度較重，易產生分層現象

3. 可舊漿混新漿，但新漿的比例要高，調至最喜歡的稠度即可

4. 回炸時，其酥脆度更高

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。