◆田義◆荷蘭煎餅粉 荷蘭煎餅專用糖漿粉 脆皮甜筒粉 脆皮煎餅粉

●荷蘭煎餅粉(可切)(C017)

規格：1.44kg/bag(PE)

👉準備材料：預拌粉1440g、水200g、奶油160g

●荷蘭煎餅粉(可切只加水)(C017A)

規格：1.56kg/bag(PE)

👉準備材料：預拌粉1560g、水240g

●荷蘭煎餅粉(不切)(C017B)

規格：1.3kg/bag(PE)

👉準備材料：預拌粉1300g、奶油500g、全蛋100g、牛奶40g

👉製作步驟：

1) 機器預熱170℃ 2)

▶荷蘭煎餅粉(可切)(C017)：奶油常溫軟化加入攪拌鋼，加入水與預拌粉扇形慢速1分鐘攪拌均勻 　

▶荷蘭煎餅粉(可切只加水)(C017A)：將預拌粉和水加入攪拌鋼，以扇形慢速1分鐘攪拌均勻 　

▶荷蘭煎餅粉(不切)(C017B)：奶油常溫軟化加入攪拌鋼再加入蛋、牛奶與預拌粉扇形慢速1分鐘攪拌均勻

3) 底部刮鋼後，中速攪打10-15秒拌勻即可

4) 麵團分割2吋16克、4吋24克、6吋80克入機台壓50秒取出

5) 趁熱切半，抹上糖漿夾起即可食用

●脆皮甜筒粉；規格：1.2kg/bag(PE)

👉準備材料：預拌粉1200g 、全蛋液420g、水600-696g

▶原味不加蛋(Cone-A-EF)：預拌粉1200g 、水960g

▶無奶粉(Cone-A1)：預拌粉1200g 、全蛋液420g、水360g、牛奶240g

👉製作步驟：

步驟一：將所有材料放入攪拌缸中，以慢速攪拌1分鐘，接著括缸，再以中速攪拌2分鐘

步驟二：機台溫度設定為170度，將麵糊倒入煎餅機上的中心處，蓋上上蓋，轉時間開關，設定1分30秒即可，時間到時打開上蓋，迅速將皮放上所要壓的模型上，兩者對壓或捲起即可

▶原味不加蛋(Cone-A-EF)：

1) 將預拌粉跟水放入攪拌缸中，先以慢速攪拌1分鐘，刮缸

2) 接著轉中速攪拌2分鐘，麵糊需靜置30-60分鐘

3) 機台溫度設定為170度，將麵糊倒入煎餅機上的中心處，蓋上上蓋，烤1分30秒即可

4) 時間到時打開上蓋，迅速將餅皮放上壓模上，壓成花杯狀，或者捲成甜筒狀即可

▶無奶粉(Cone-A1)：

1) 將預拌粉、蛋、水、牛奶用攪拌器攪拌均勻

2) 將麵糊倒入煎餅機上的中心處，蓋上上蓋，轉時間開關，設定1分30秒即可 3) 時間到時打開上蓋，迅速將皮放上所要壓的模型上，壓成花杯狀,或者捲成甜筒狀即可

👉注意事項：

1.電壓110V，熱機時間6分鐘(直徑21.5㎝)

2.甜筒厚薄，可由粉漿濃稠度/機器烘烤時間及設定溫度來調整

3.麵糊放越多，煎成的餅越大，反之越小

4.壓餅皮時要趁熱，冷了會破裂，壓約30秒後，等定型即可將成品取出

5.成型之餅皮，可用小電扇吹風，冷卻一下餅皮，會更酥脆，此時將冷卻後的餅皮，放入密封袋中，約可保存一星期

6.成品若置於室溫中，餅皮會漸漸變軟，此為自然現象(因與空氣接觸)

7.煎餅粉(脆皮甜筒粉)保存期限為一年

8.1.2kg的脆皮甜筒粉可製作直徑30cm的餅皮：36～39片左右，小花造型可製作約50片左右

👉注意事項：

1. 烤焙溫度及時間，依各種機型規格不同稍作調整

👉荷蘭煎餅-專用糖漿粉(C017S-S)；1.2kg/bag(PE)

👉準備材料：糖漿粉1200g、水240g、無鹽奶油240g、果糖288g

👉製作步驟：

1) 先將預拌粉倒入鋼盆再倒入水，先將材料稍微攪拌

2) 接著以小火慢慢開始加熱，將糖溶解成液態狀(需煮至顆粒糖完全溶解)

3) 再將奶油塊加入，邊煮邊攪拌至奶油溶解

4) 最後倒入果糖，邊煮邊攪拌均勻，煮至濃稠狀即可

5) 可使用水浴法方式將煮好的糖漿保溫備用

👉注意事項：

1. 專用糖漿粉：冷藏後如果變太濃稠或硬，可隔水加熱或微波軟化

👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限：一年

👉有效日期：依袋上標示為主

👉保存方式：

1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。

👉貼心小提醒：

1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。