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本商品適用活動
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◆田義◆米熱狗粉系列(黑米熱狗 黃金米熱狗)

商品編號:P1733108749483 原始貨號:P1733108749483

✓添加台灣蓬萊米粉,推動台灣食材米產品

✓淡淡奶香味 ✓簡單方便好操作

✓口感外酥內組織帶有點嚼勁

✓可變化鹹甜口味

✓黃金米熱狗粉香濃原味FD-R1、黑米熱狗粉-FD-RB1:米含量:12%

✓黃金米熱狗粉(需發酵)(FD-RF1)、米熱狗粉(黑)(需發酵)(FD-RFB1):米含量:13.4% 

$ 180
預計出貨天數7
規格
  • 黑米熱狗粉-FD-RB1-米12%
  • 黃金米熱狗粉需發酵FD-RF1
  • 米熱狗粉(黑)需發酵FD-RFB1
  • 黃金米熱狗粉香濃原味FD-R1-米12%
規格 2
  • 1kg/bag
數量
  • 付款方式:
    超商取貨付款 / 線上刷卡 / ATM 轉帳
  • 運送方式:
    常溫7-ELEVEN店到店取貨付款 / 常溫7-ELEVEN店到店取貨不付款 / 宅配

商品特色

👉規格:1kg/bag (PE袋)

►黃金米熱狗粉香濃原味FD-R1、黑米熱狗粉-FD-RB1

👉準備材料 預拌粉1000g、冷水650±30g

製作步驟

步驟一:將炸粉加水調成粉漿(粉 : 水 = 1 : 0.65~0.7),熱狗粉加冷水攪拌均勻,攪拌均勻調整所需最佳黏稠度(麵糊須調整到,有點黏又不能太黏)

步驟二:將熱狗傾斜式裹麵衣,外層可再沾麵包粉,快速放入炸鍋中油炸,油炸溫度140-150度c,油炸時間約4-6分鐘,炸後可擠上番茄醬。


👉注意事項

1.建議客戶最低使用量為1000g

2.以中油溫140-150度c油炸,將麵糊中水分慢慢逼出來,才能炸出外酥脆、內鬆軟帶有嚼勁口感。

3.不建議使用高油溫油炸,怕外層上色已焦黑,內組織麵糊未完全熟透,冷掉口感偏濕軟。

4.外層沾裹可變化替換細砂糖、花生粉、碎泡麵、芝麻粒、碎花生、玉米片等。

5.乳酪塊可變化麻糬或年糕。

6.麵糊請放置1小時後再使用:米穀粉吸水速度較慢,攪拌完成的麵糊如未靜置直接沾裹熱狗下鍋油炸時,易有爆裂現象;米穀粉吸完水之後,組織支撐性較佳,較不易爆裂。因此建議靜置1小時後再使用。


►黃金米熱狗粉(需發酵)(FD-RF1)、米熱狗粉(黑)(需發酵)(FD-RFB1)

👉準備材料 預拌粉1000g、速發高糖酵母粉10g、水600~650g

👉製作步驟

步驟一:將速發高糖酵母粉加預拌粉先稍微攪拌均勻

步驟二:再將水加入預拌粉攪拌均勻 (粉 : 水 = 1 : 0.6~0.65)

步驟三:靜置麵糊發酵約2小時

步驟四:將熱狗傾斜式裹麵衣,外層可再沾麵包粉,快速放入炸鍋中油炸,油炸溫度140-150度c,油炸時間約4-6分鐘,炸後可擠上番茄醬。


👉注意事項

1. 以中油溫140-150度c油炸,將麵糊中水分慢慢逼出來,才能炸出外酥脆、內鬆軟帶有嚼勁口感。

2. 不建議使用高油溫油炸,怕外層上色已焦黑,內組織麵糊未完全熟透,冷掉口感偏濕軟。

3. 外層沾裹可變化替換細砂糖、花生粉、碎泡麵、芝麻粒、碎花生、玉米片等。

4. 乳酪塊可變化麻糬或年糕。

5.酵母粉請放冷藏保存,田義建議使用酵母類型:速發高糖酵母


👉製作細節:參照官網產品頁面說明,含製作影片、製作Q&A提供參考

👉保存期限:一年

👉有效日期:依袋上標示為主

👉保存方式:

1. 請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射

2. 因台灣氣候潮濕,開封後請盡早使用完畢,如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放,避免受潮結塊。

👉貼心小提醒:

1.超商取貨限制五公斤以下,超過重量請選擇宅配出貨。

2.本產品包裝圖片僅供參考,依實際收到商品為準。

3.為維護消費者權益及產品品質,請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認,商品有任何問題,請第一時間與我們聯絡,如有疏失必改進。