👉規格：1kg/bag (PE)
👉GAS準備材料：
預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水250～300g、植物油180～250cc
GAS紅茶/烏龍/鐵觀音/四季春/黑糖/黑芝麻風味：預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水360～400g、植物油250cc
👉GAST準備材料：預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、水450g、牛奶200g、植物油150cc GAST
經典巧克力風味：預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、牛奶200g、水450cc、植物油150cc
👉GAT準備材料：預拌粉1000g、雞蛋8顆(全蛋液400g)、水250g、牛奶250g、植物油100cc
GAT巧克力/台灣嚴選黑糖風味：預拌粉1000g、雞蛋8顆(全蛋液400g)、水300g、牛奶300g、沙拉油100cc
👉GACP準備材料：預拌粉1200g、雞蛋12顆(全蛋液600g)、細砂糖300g、無鹽奶油180g、水1400g
👉GBS準備材料：預拌粉1000g、雞蛋10顆(全蛋液500g)、牛奶200g、水450g、植物油150cc
👉GAS製作步驟：
1) 將蛋、水、預拌粉依序倒入攪拌缸，慢速攪拌1分鐘，刮缸
2) 最後倒入油，快速攪拌3分鐘至均勻，粉漿靜置15~30分鐘後，即可使用
👉GAST製作步驟：
1) 先將蛋快速打發約 3分鐘，再依序加入粉、水、牛奶以中速或快速打發1分鐘，刮缸
2) 最後倒入油，先使用中速稍微攪拌，再設定快速攪拌5分鐘即可，粉漿靜置30分鐘後即可使用
👉GAT製作步驟：
1) 先將蛋快速打發約 4分鐘，再依序加入粉、水、牛奶以中速或快速打發1分鐘，刮缸
2) 最後倒入油，先使用中速稍微攪拌，再設定快速攪拌5分鐘即可，粉漿靜置15~30分鐘後即可使用
👉GACP製作步驟：
1) 無鹽奶油隔水加熱融化、雞蛋蛋黃及蛋白分開備用
2) 把蛋白放進攪拌缸快速打發，過程中分3次加入細砂糖，時間大約2分30秒(時間視打發至中性發泡即可)
3) 將蛋黃和無鹽奶油加進打發蛋白中，慢速稍微攪拌再轉中速至完全均勻，刮缸
4) 接著慢慢加入2/3的水繼續攪拌(共分兩次加入)，倒入預拌粉，設定中速攪拌，刮缸
5) 倒入剩下1/3水，中速攪拌至蛋白完全與麵糊溶解均勻，看不到白白些許的蛋白漂浮在上面) 10) 打好的麵糊靜置30分鐘後，即可使用。
👉GBS製作步驟：
1) 將蛋倒入攪拌缸，快速攪拌3~5分鐘，將預拌粉、牛奶、油依序倒入攪拌缸
2) 先慢速或中速稍微攪拌一下，再快速攪拌3分鐘，粉漿靜置15~30分鐘後即可使用
► 雞蛋糕包餡料作法(不包餡料作法則可省去下方步驟1、2)
1) 先將1/3麵糊倒入烤盤中，再將內餡擠入麵糊中間(依個人喜好加入不同餡料)
2) 補上一層麵糊在上方，上蓋翻轉烤焙
3) 使用【瓦斯型烤盤】烤焙5分鐘(溫度設定165~170度C)，烤焙過程中，30-40秒須翻轉一次，烤焙時間剩1分15秒時轉為中小火
4) 使用【電熱式烤盤】烤焙3分半~4分鐘(溫度設定170度C)
5) 開蓋時慢慢開，挑起雞蛋糕後，吹電風扇約30-40秒讓其表面更加酥脆
👉注意事項：
1. 1kg的粉可產出約72顆脆皮雞蛋糕(標準圓蛋型) / 63顆剪刀式脆皮雞蛋糕【每顆重36g (不包餡) (小魚造型)】
2. 包餡的話至少可產出100顆以上
3. 剛烤完的雞蛋糕，要先用電風扇吹涼一下，約30秒左右，酥脆度更高
4.成品最佳賞味期為剛出爐的30分鐘內，超過賞味期時間的蛋糕體，會隨著時間的拉長，蛋糕體的酥脆度會降低，此為自然現象
5. GAT打好的麵糊請於3-4小時內用完，超過保存時間或外在溫度過高，皆會影響麵糊的膨發性，因蛋已先打發，儲存時間太長會有消泡的情形產生
👉製作細節：參照官網產品頁面說明，含製作影片、製作Q&A提供參考
👉保存期限：一年
👉有效日期：依袋上標示為主
👉保存方式：
1. 請放置於陰涼乾燥處，避免陽光直射
2. 因台灣氣候潮濕，開封後請盡早使用完畢，如未使用完請用密封夾鏈袋封緊冷藏存放，避免受潮結塊。
👉貼心小提醒：
1.超商取貨限制五公斤以下，超過重量請選擇宅配出貨。
2.本產品包裝圖片僅供參考，依實際收到商品為準。
3.為維護消費者權益及產品品質，請客戶收到貨物後開箱錄影點收確認，商品有任何問題，請第一時間與我們聯絡，如有疏失必改進。
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