生豆介紹：

果美村 ( Gummay Woreda ) ，這是一個座落在吉瑪莉姆 ( Djimma / Limu ) 地區的小村鎮，當地世世代代以生產咖啡豆為主要謀生方式，約在五年前，果美村的咖啡農開展了一項以品種升級為主軸的農業活動，該活動以階段性的方式將咖啡樹的品種逐年替換為當地的原生種藝伎，並在去年開始進行首批的藝伎種生果採收。

一般而言，藝伎品種需要四年以上甚至到六年才能有完整的風味，但果美村 ( Gummay Woreda ) 憑藉著得天獨厚的高海拔及豐沛降雨量等微型氣候的優勢下，雖然咖啡果僅有3年或4年的成熟度，但在今年卻讓我們的尋豆師杯測到了令人念念不忘的好味道，豐滿的檸檬熟果及芒果香氣挾帶著花香，當然，還有非常平易近人的價格，這使得我們的尋豆師迫不急待的與當地進行了直接貿易，但產量稀少，本批次僅有不到 300 袋的數量可以引進到台灣，而也因為樹齡相對「幼齒」，我們給了她們一個可愛的名字「寶貝藝伎 ( Baby Geisha ) 」。

除了品種及氣候的先天優勢外，不得不提一下我們與當地合作開展的「甜檸檬計畫 ( SUGAR LEMON ) 」，透過嚴格的把控發酵時間及後製處理用的水質下，咖啡豆將呈現有如檸檬糖果般的香氣及口感，唯有通過我們層層把關的咖啡生豆，才會將「SUGAR LEMON」印上麻布袋，這象徵著品質最好的咖啡生豆包裝標示，這個批次是BEAN SUPER豆超國際在今年產季 ( 2023 ) 所推出日曬衣索比亞精品豆，我們用最實惠的價格上架，帶您一同感受真正的「超級生豆」。

👍【衣索比亞吉瑪莉姆果美村寶貝藝伎日曬G1】

Ethiopia Oromia Djimma Limu Gummay Baby Geisha Natural

生豆名稱：寶貝藝伎 / 吉瑪莉姆 / 果美村 / 甜檸檬計畫

風　味：芒果、芒果乾、檸檬糖、熱帶水果、咖啡熟果、葡萄、白色花香、甜奶油

國 / 州 / 區：Oromia 奧羅米亞 / Djimma Limu吉瑪莉姆

村　鎮：Gummay 果美村

處理法：Natural 日曬

等　級：GRADE 1

品　種：Baby Geisha 寶貝藝伎

遮蔭樹：Cordia Africana 非洲菖蒲

海　拔：2080 masl

含水率：9.6 %

密　度：836 g/L

水活性：0.53 aw

土　壤：紅棕色肥沃土

🔥 建議烘焙：淺中焙，如同所有日曬處理的衣索比亞咖啡豆，您的烘焙首要目標建議放在將生豆催熟，建議至少發展至一爆前段，這時的香氣最為強烈，往下走到一爆密集則是甜感、葡萄果肉等味道逐漸豐富，一爆近尾聲則是完整的果汁調濃郁，整體熱能建議每分鐘升溫落點在10 – 13攝氏度之間，完整的脫水有助於咖啡風味的表現，建議AGTRON粉值為76 – 88之間

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👍【衣索比亞吉瑪莉姆果美村寶貝藝伎水洗G1】

🍋 生豆名稱：水洗寶貝藝伎 / 吉瑪莉姆 / 果美村 / 甜檸檬計畫

風　味：橙花、蜂蜜、藍莓、葡萄、野莓，酸值柔和，甜度高且BODY乾淨厚實

國 / 州 / 區：Oromia 奧羅米亞 / Djimma Limu吉瑪莉姆

村　鎮：Gummay 果美村

處理法：Washed 水洗

等　級：GRADE 1

品　種：Baby Geisha 寶貝藝伎

遮蔭樹：Cordia Africana 非洲菖蒲

海　拔：2080 masl

含水率：10.8 %

密　度：860 g/L

水活性：0.52 aw

土　壤：紅棕色肥沃土

🔥 建議烘焙：對於日曬批次的寶貝藝伎，您的烘焙首要目標是將生豆催熟並建議至少發展至一爆前段，此時日曬處理帶來的寶貝藝伎將帶來最為強烈的香氣表現，往後發展則會在一爆中尾段陸續感受到咖啡熟果的甜感及葡萄果肉的香氣，發展完整的寶貝藝伎有著濃郁的果汁調，建議每分鐘升溫落在10-13攝氏度之間，完整的脫水對於整體風味將會提升更多，建議AGTRON粉值為78-86之間，水洗的寶貝藝伎則需要細膩的熱能供應，建議每分鐘8-11攝氏度來喚醒她的美好，一爆起始到尾段皆有著專屬於她的迷人風味，水洗批次的寶貝藝伎建議AGTRON粉值為84-89之間。

📌超商限重4公斤，如需要購買超過4公斤請買家分開下單，或者選擇宅配方式。

📌📌超商最多只能 4kg

📌咖啡生豆為農產品，每一批次進貨不盡相同，有瑕疵豆純屬正常。

📌新鮮生豆採接單分裝，如有缺貨會另行通知也有取消訂單的權利。