陶鍋 直火加熱烘焙
容量：大號以120g生豆烘焙量較佳，小號大號以60g生豆烘焙量較佳
材質：陶瓷上千度高溫燒製而成，底部為原始陶土無釉可能有些製作窯燒痕跡不影響使用
火源：可使用各種明火直火加熱（瓦斯爐、登山爐、煤氣、酒精燈、炭火等）
🔥🔥注意事項：
如賣場影片，陶鍋放在火焰上方均勻晃動，累了放一邊，不能直接放在爐子上燒，局部加熱溫差大會造成破裂；加溫初期是燒掉水分及部分有機物質，這個時候加溫的速度不可太快，如果加溫太快，水分就會直接在陶瓷器中化成氣體，這樣土坯就會脹裂，所以要特別小心。
桀米五日鮮咖啡烘焙經驗提供
1.准備好陶瓷烘焙爐，生豆，瓦斯爐一支，棉線手套一副
2.預熱陶瓷烘焙爐1-3分鐘 （烘焙豆量越多，加熱時間越長）
3.將生豆放入烘焙器
4.以手畫圈方式晃動烘焙（烘焙3分鐘時生豆顏色開始變化）
5.烘焙約8分鐘時，豆子顏色開始變黃，銀皮開始脫落，隨著烘焙的繼續，可以聽到咖啡豆的爆裂聲
6.一般烘焙約13-15分鐘出爐成品咖啡豆，根據自己想要的烘焙程度，制定出鍋時間，定義自己的咖啡味道
桀米五日鮮咖啡的提醒（Tips）：
1.咖啡豆烘焙過程並不復雜，不過要知道咖啡生豆在焙製完成後會有大約10%-20%左右的重量損耗，是因為咖啡豆脫水而產生的，這和正常機械咖啡烘焙是一樣的！
2.要烘焙出一爐好咖啡包含許多因素，包括咖啡生豆的品質、烘焙人員的經驗等，而且每種咖啡生豆的水份含量和特點也是不同的，甚至同一款生豆在不同時期買到的也會有細微的差別，同一種烘焙方式對時間及火候的掌控在不同的原料上都會有不同的效果，所以咖啡豆的烘焙需要時間、多次的嘗試才能逐漸積累經驗並焙製出高品質、好口感的咖啡豆。
3.咖啡豆烘焙的深淺度，根據咖啡生豆種類、產地等的不同也會有不同的標準，而且這個標准也不是絕對的，同時還會參雜著一些個人喜好在裡面。專業的咖啡豆烘焙人員更重要的是對烘焙的穩定性的掌控所以您大家也不要在這裡太過於執著，關鍵是體會烘焙的樂趣，味道是玩出來的，生活是需要被愉悅的！
貼心小提醒：
1. 烘焙完陶瓷很燙可放在爐架上靜待冷卻，勿直接以冷水沖洗以免溫差急遽過大
2.酸鹼性的清潔劑會洗掉養鍋的物質；鋼刷會破壞表面，所以應使用海綿或菜瓜布搭配中性清潔劑作日常清潔；洗完後將鍋倒置自然風乾，幫助空氣流通，避免濕氣殘留。
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