各位朋友們…由於今年天氣過於乾旱，導致高麗菜大豐收，但產量過剩自己又吃不完，只好加工曬成乾與各位朋友分享。
瞧！雜草叢生就知自家生產的高麗菜—是採自然耕種法不噴灑農藥與除草劑的健康蔬菜，用它來加工所製的【高麗菜乾】也是非常健康養生喔~
⚠️⚠️由於不添加任何化學添加物，因此，必須冷藏保鮮，否則煮出來湯或炒出來的菜,顏色不但會變黑且味道易不佳又極易生長蠹蟲哦！！
※此高麗菜乾無論煮湯或涼拌或熱炒皆非常清香又甘甜美味且爽脆可口；是很棒的古早味喲!；因此，喜愛古早味的朋友們，你(妳)絕不能錯過喔！
⚠️⚠️數量不多，欲購從速呦
▲包裝部分:皆以夾鏈袋包裝封口
★香辣高麗菜乾
食材：
醃漬高麗菜乾100 g 、蒜片4 顆、蒜味辣椒醬2 大匙、糖3 大匙、白醋3 大匙、胡椒少許、香油2 大匙
做法:
1.將高麗菜乾用水清洗,將鹽味沖洗到你可以接受的鹹度,不要過度洗到沒味道,煮一鍋熱水川燙到滾,趁熱加入糖
2.香油煮滾下鍋爆香蒜片,加入蒜味辣椒醬爆炒,再倒入剛剛的高麗菜乾中,加入胡椒粉即完成.
★高麗菜乾魯五花(台式下飯料理)
古早味的高麗菜乾與五花肉一起燉煮
利用肉質特性不需再加任何料理油
一鍋到底免麻煩
肉質入口即化 醬汁鹹香回甘
醬汁拌飯讓人多扒好幾碗
食材：
豬五花肉1斤、高麗菜乾100克、油豆腐適量、蒜頭5顆、醬油2大匙、白胡椒粉2茶匙、米酒1茶匙、水適量
做法:
1. 高麗菜乾泡水洗淨多於鹹份後瀝乾水分備用
2. 五花肉入乾鍋煸出油脂至兩面金黃加入蒜頭一起煸香
3. 倒入醬油熗鍋後加入所有調味料加入適量水蓋過食材轉大火
4. 醬汁煮滾後加入高麗菜乾及油豆腐轉小火燉煮40分鐘 熄火燜30分鐘即可
5. 起鍋完成; 醬汁拌飯超好吃
★炒高麗菜乾
食材：
高麗菜乾100g、二層肉150g、乾辣椒6條、紅辣椒1條、蒜片2顆、蔥段1條、青龍1條、五香粉1小匙、料酒適量、糖適量、蔭油適量
做法：
1.將高麗菜乾泡鹽水去鹹味&酸味後擰乾切段備用 （泡約30分鐘去鹹味後勤換清水讓酸味去除）
2. 肉逆紋採斜刀法切片後 加上五香粉拌勻
3. 臨入鍋前加入些油封住肉調味料
4. 乾鍋炒乾高麗菜水份後 撈出備用
5. 油熱入蔥 蒜 乾辣椒爆香 再入肉片炒
6. 炒至變色加入些料酒及蔭油增香氣
7. 再放入高麗菜乾炒
8. 炒至入味後加些熱水 放入糖調味炒勻
9. 再放入辣椒&青龍炒至斷生,即可起鍋
🔴高麗菜乾煎蛋
食材：
高麗菜乾30g、雞蛋🥚5個、蔥花少許
鹽、胡椒粉適量
做法：
1.將高麗菜乾泡鹽水去鹹味&酸味後擰乾切段備用 （泡約30分鐘去鹹味後勤換清水讓酸味去除）
2.將高麗菜乾切碎，入油鍋炒香盛起備用
3.把5個雞蛋逐一打入碗中加入2.上述中的高麗菜乾和蔥花與胡椒鹽一起拌勻
4.另起油鍋倒入拌好的蛋糊，小火慢煎至兩面金黃即可盛起
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