太陽的手,飄香百年尋味台灣
太陽餅又稱龜毛餅,是台中知名伴手禮之一,120層酥香外皮,包覆著Q軟麥芽內餡,口感紮實甜而不膩。創辦人阿東師突破傳統太陽餅技術,堅持手工揉製麵團,提升麵團筋性,能將活性高的麥芽包覆完整,並選用糯米麥芽,歷經多次調整達到和諧平衡,研發出如邑堂獨有的65:35黃金皮餡比,色澤金黃、細緻香氣,蘊藏恰到好處的手藝,一舉榮獲台灣五屆太陽餅冠軍殊榮。
翻轉重統再創經典 與世界對話
「在傳統與經典中,我們選擇創造經典」,不設限是我們的研發精神。將糕餅作為載體,詮釋著師傅們對於土地的情懷,以經典茶、小農水果為題,嘗試在原有的風味上疊加新的可能,展現糕餅的新風貌,延續著傳統手藝之美,打造讓台灣囡仔驕傲的餅,走向世界舞台。
漫遊台中 凝聚甜蜜的滋味
「一杯茶、一塊餅」打開沈澱的開關,甩開喧囂的繁雜,如邑堂創始店位於台中逢甲,將經典太陽餅再創新,推出台灣首創金桔太陽餅、鐵觀音太陽餅等創新口味,多年來深受港澳、新馬等海外旅客喜愛,將家鄉的甜蜜記憶,凝聚成旅人盼望的味道。
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