1. 艾鬆餅粉‧與一般鬆餅粉有何不同？
大部份市面上的鬆餅粉，有9成都被驗出含量超過100PPM的重金屬「鋁」成份。鋁會增加老人失智的風險、影響孩子的發育，世界衛生組織建議每公斤每週可容許的攝取量為1毫克，所以以30公斤的小朋友來說，一週吃一份約300克鬆餅，鋁就會超過建議值。艾鬆餅粉自2011年研發以來，堅持使用美國知名RUMFORD無鋁泡打粉，為求成份更天然，更輔以法國樂斯福集團頂級酵母來取代完整比例的泡打粉。【艾鬆餅粉】是 第一包專為寶貝研發的 頂級無鋁酵母鬆餅粉。
2. 成份有含糖或防腐劑嗎？
艾粉有含適量糖份供做天然的防腐劑，想吃甜一點再加糖，不加也可以。由頂級進口原料黃金比例純手工製作，使用法國樂斯福集團頂級酵母、美國RUMFORD無鋁泡打粉、日本各知名烘培坊指定之頂級原料，紐西蘭100%超特級奶粉，乳香濃郁芬芳、成份精準純正、零污染、耐熱性高，無農藥、零輻射、不含抗生素、不含任何添加。天然麥香，沒有化學防腐劑或多餘的香料與添加物，就能達到外層酥脆、內層綿密，入口即化的口感。艾粉含包裝皆通過SGS檢測，可安心使用。
3. 一包艾粉幾克重? 可做出多少鬆餅?
【艾鬆餅粉】的設計是小包裝，一包200克剛好加入1顆蛋的量，與傳統鬆餅粉一開就要吃到天荒地老那種不一樣喔。艾粉包包使用「高品質牛皮鋁箔袋」封裝，與市面常見的機器連續三封透明袋不同的是，艾粉只能費時地一包包人工入料，但優點是我們可以次次清潔，確保艾粉不會因代工封填機器內可能殘存的不同粉質或氣味，而造成交叉污染。更重要的是這種包裝能有效隔絕空氣與日光，確保我們的孩子這一次、下一次、每一次開封吃到的都是乾乾淨淨的新鮮貨。
4. 可做出多少鬆餅?
以5~8公分直徑為例，1包艾粉約可煎出30~35個小銅鑼燒，以伊瑪四方格子烤盤為例，約可做四片、以品諾或其他7~8吋圓形格子鬆餅機，約可做較大圓形鬆餅二片。客人使用氣炸鍋一包艾粉＝16個貓掌不沾模約8~9分滿也提供參考。
5. 保存期限怎麼看 ?
艾粉包包印有清楚最佳保期，例如DEC 28 2022，即為【2022年12月28日】（DEC是英文12月的縮寫）：
由於【艾鬆餅工作室】不是以大量進口粉貨來壓低成本的經營方式，為確保每批交到買家寶貝們的艾粉保存期都能最新鮮，我們每日視訂單需求手工限量生產製作，保期皆壓出廠+半年左右，所以寄出給買家們的艾粉都會是最新粉，保證包包新鮮，請放心訂購。
6. 我有發票問題？
【艾鬆餅粉】是保期不長的天然食材商品，請好買家仔細評估要買再下標喔～需含稅電子發票+5%，請先聊聊，待開立給您的專屬賣場後，下單同時備註(統編)email以便系統撥款完成後寄出謝謝您。
7. 其它更多詳細問答，請見艾鬆餅官網【常見問題】頁：
https://www.iwafflecake.com/questions
