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閱己/甜系X鹽系點心對味學:最搭茶飲與咖啡的午茶點心配方

商品編號:P12094318347333 原始貨號:9786267694398

從麵粉、奶油、糖開始,為招待客人的甜點而準備,
是每一分用心的款待,
隨著甜點風味,再搭配適合的飲品!
 
想尋找好吃卻又不能太難的甜點配方,那麼一定要愛用凱恩老師的甜點配方,簡單好吃卻又藏著更多對味覺和口感的用心。本書收錄司康、蛋糕、餅乾、派塔、免烤箱甜點五大主題,4款甜點和4款甜點,都是人氣甜點,並教你用味道挑選飲品搭配,午茶時光的儀式感也瞬間拉滿,邀請家人朋友一起來場午茶饗宴,甜點工作就交你了。
 
司康推薦★
經典甜點 蘭姆葡萄司康口感鬆軟不乾,濃厚的奶油香氣,相當耐吃的一款。
創意鹹點 灌了內餡玉米濃湯風味司康,顛覆了對司康的想像,滿嘴的玉米湯風味,讓人喜歡。
 
蛋糕推薦★
經典甜點 吃起來紮實濕潤的蛋糕,搭配手炒的焦糖蘋果柔軟香甜,十分對味。
創意鹹點 鹹蛋糕你吃過嗎?吃得到蘑菇鮮甜,鹹甜滋味是午茶點心,也能當作早餐品嘗。
 
餅乾推薦★
經典甜點 使用三款巧克力製作的美式軟餅乾,推薦給嗜甜的巧克力控。
創意鹹點 餅乾的麵粉香氣中,添加了芝麻風味,表層的醬香帶著微鹹的滋味,相當涮嘴的一款。
 
派塔系推薦★
經典甜點 德式布丁塔 鬆軟的塔皮搭配軟內的布丁內餡,加了新鮮藍莓,更多了果香滋味在其中,值得細細品味。
創意鹹點 百搭的鹹派你也能做出創意嗎?加了海鮮做成泰式風味的鹹派,讓人想念起南洋的陽光和海邊了。

$ 395
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商品特色


司康
蘭姆葡萄司康×伯爵茶拿鐵
蜂蜜檸檬乳酪司康×茉莉綠茶
黑糖核桃桂圓司康×鐵觀音茶
桂花紅玉司康×蜜香紅茶
鹹蛋黃帕瑪森司康×Flat White
玉米濃湯風味司康×玉米鬚茶
瑪格麗特風味司康×檸檬氣泡水
佛卡夏風味司康×柳橙迷迭香茶
 
餅乾系列
重巧克力餅乾×熱牛奶
椰香亞麻仁餅乾×冷泡金萱茶
焦糖榛果餅乾×冷萃咖啡
果醬餅乾×洛神花茶
煙燻紅椒餅乾×檸檬小黃瓜氣泡飲
黑胡椒洋蔥餅乾×熱烏龍茶
醬香芝麻餅乾×麥茶
綠咖哩餅乾×香茅椰奶
 
 
磅蛋糕
柚香檸檬磅蛋糕×熱伯爵茶
翻轉蘋果蛋糕×大吉嶺紅茶
百香柳橙磅蛋糕×薄荷氣泡水
蜜香無花果磅蛋糕×焙茶
洋蔥鮪魚磅蛋糕×玄米茶
番茄起司磅蛋糕×檸檬水
青醬烤蔬磅蛋糕×薄荷洋甘菊茶
香料蘑菇磅蛋糕×香料奶茶
 
 
派塔
德式布丁塔×香草拿鐵
楊枝甘露小塔×蜂蜜紅柚翡翠
泰式奶茶塔×斑蘭茶
玫瑰荔枝覆盆子塔×阿薩姆奶茶
法式洛林鹹派×蘋果氣泡飲
韓式豬肉鹹派×黑豆茶
日式咖哩鹹派×焙茶拿鐵
泰式海鮮鹹派×香茅檸檬冰茶
 
免烤箱甜點
花生芝麻提拉米蘇蛋糕罐×濃縮咖啡氣泡水
太妃糖生乳酪蛋糕×熱卡布奇諾
伯爵莓果法式吐司×熱錫蘭紅茶
繽紛鬆餅塔可×鮮奶茶
洛神烏梅軟糖×普洱茶
丹蔘蘋果軟糖×檸檬甘草茶
焦糖巧克力雪Q餅×紅玉紅茶
南棗核桃糕×薑茶

作者序
不知道大家會不會也有這樣的時光,可能是個心情跟天氣都剛剛好的日子,或是某個想對自己好一點的瞬間,於是默默的想走進廚房,為自己準備一份專屬的小心意。
這樣的時刻,不一定特別隆重,卻常常在回想時,顯得格外重要。
這本書,就是在這樣的心情下誕生的。
 
一路走來,我接觸過各式各樣的甜點,也在不同的教學現場,看到很多人面對烘焙時的表情,我發現,很多時候,大家其實不是不想做甜點,而是太容易在開始之前覺得「好像要準備很多工具跟設備」,或是「我要很厲害,才可以開始」,但對我來說,甜點從來不應該是一件讓人緊張或是必須要證明些什麼的事情!所以在這本書裡,我把重點放在居家就能輕鬆完成的點心上,不追求華麗的裝飾,也不需要昂貴或專業的設備,希望你在翻開這本書的時候,不會先冒出「我能不能做到」的念頭,而是會想:「這個,我今天就可以動手完成!」

敲敲話
敲敲話