1. 有沒有可生飲的EVOO橄欖油?
EVOO其實就是Extra Virgin Olive Oil 特級初榨橄欖油的簡稱。 特級初榨橄欖油是指橄欖採收後,採用物理冷壓榨出來的油,完全沒有化學加工。酸價較低、營養價值最高,保留最豐富的橄欖營養價值
2. 特級初榨橄欖油嘗起來有點苦或有辛辣感,是不是有問題?
微苦的感覺是來自橄欖的多酚,多酚是橄欖很重要的成份。正因為特級初榨橄欖油保留了更多的多酚物質,所以味道也更有層次、口感更豐富
3. 特級初榨橄欖油可以拿來炒菜嗎?
特級初榨橄欖油的發煙點約在 190°C~210°C ,而日常煎、煮、炒的溫度大約 120°C~180°C,絕對沒問題!
4. 橄欖油該怎麼保存?
橄欖油有三大天敵,光、空氣與高溫,放廚房時記得遠離瓦斯爐、微波爐和陽光直射處,存放在陰涼乾燥處。同時建議挑選深色玻璃瓶裝,避免光照,減少氧化和變質
5. 有機牛奶(保久乳)也有 有機認證嗎?
乳牛放養於澳洲純淨的有機認證牧場,牧草不噴灑農藥與除草劑,牛隻絕不施打生長激素,確保奶源絕對純淨。 堅持不經人工分解乳脂,完整保留牛奶的天然脂肪與醇厚風味,入口是純淨高雅的自然乳甜,沒有人工香精的死甜與膩口! 保久乳之所以能常溫保存,絕非添加防腐劑。它是利用UHT滅菌法,搭配高規格無菌包裝封存,不僅安全衛生,營養價值不輸鮮乳! 權威雙重有機認證:榮獲澳洲 ACO/NASAA 等級嚴格有機認證,來台灣後亦經過認證並於瓶口貼上有機證字號。 無成分調整:無添加砂糖、無防腐劑、不抽離乳脂。先進殺菌工藝讓未開封可常溫保存,居家囤貨、露營攜帶超方便。
敲敲話
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