🐰煎茶
煎茶是日本茶中種植和飲用最多的茶,而甘甜苦澀的平衡是煎茶的靈魂。
透過讓茶園暴露在充足的陽光下,產生均衡的甜味、鮮味、苦味和澀味,從而產生煎茶特有的清爽透明的風味,而中村藤吉盡可能會選擇沒有遮蓋
的煎茶,儘管這會讓茶葉看起來不美觀。
煎茶的價格越高,甜、鮮、苦、澀的平衡度越高。理想的煎茶是喝完一杯 後還想再喝一杯的煎茶
.甜味多一點:2杯量10g+70度熱水200mL,浸置40~60秒後濾出
.清爽感:2杯量10g+90度熱水200mL,浸置20~30秒後濾出
🔸池之尾:整體味道是清爽的煎茶,它的魅力之一就是它的輕盈感。
🔸月光:煎茶的餘味,令人心曠神怡。建議解渴或作為日常茶飲。質地輕盈,給人一種如月光般純淨的感覺。
🔸清風:一種平衡的典型煎茶,鮮味和甜味適中,苦澀的後味清爽,這款煎茶的沖泡溫度稍高,推薦給想提神醒腦的人。
🔸都之巽:其鮮味、甜味、苦味、澀味平衡良好,特徵是喝後有清新爽口的感覺,不僅適合與餐點和甜點一起飲用,也適合在想要提神時飲用。
🔸興聖:煎茶的甜味、鮮味濃郁,與上品的苦澀味達到了最佳平衡,口感醇厚,適於與甜食搭配,也推薦用於招待客人。
🔸花橘:如嫩芽摘下的綠色有光澤,具有獨特的香氣。可以感受到甜味和鮮味,煎茶特有的苦味和澀味反而賦予了它優雅的味道,花橘是推薦用於放鬆身心的煎茶。
🔸相生:從小嫩芽中採摘的茶葉,光澤高雅、上品的細膩感,苦澀味更襯托出了煎茶甜味和鮮味的優雅,煎茶獨特的餘韻中殘留豐富的味道,推薦用於放鬆身心的煎茶。





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