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哥倫比亞考卡天堂92莊園木瓜櫻桃種米麴發酵

商品編號:P11072414836594 原始貨號:P11072414836594
哥倫比亞天堂92 莊園【木瓜櫻桃種】米麴發酵法P-20批次
Colombia Granja Paraiso 92 Papayo Köji P-20
乾香的時候可以感受到水蜜桃、橘皮與芒果香氣。
剛入口以水蜜桃優格、草莓為風味主軸,伴隨著白桃及淡淡玫瑰氣息•口感絲滑柔順.如優格般的質地.細緻優雅
$ 1,020
預計出貨天數3天
250g
  • 莫蘭迪咖啡色 莫蘭迪咖啡色
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商品特色

哥倫比亞天堂92 莊園【木瓜櫻桃種】米麴發酵法P-20批次
Colombia Granja Paraiso 92 Papayo Köji P-20
乾香的時候可以感受到水蜜桃、橘皮與芒果香氣。
剛入口以水蜜桃優格、草莓為風味主軸,伴隨著白桃及淡淡玫瑰氣息•口感絲滑柔順.如優格般的質地.細緻優雅
  • :來自哥倫比亞考卡(Cauca)的天堂92莊園,該莊園以先進的微生物實驗室技術和創新的發酵處理法聞名。
  • 品種「木瓜櫻桃」 (Papayo):這是一種罕見的稀有品種,其外觀細長類似木瓜,風味上通常具有優雅的細膩果香和優異的甜感。
  • 處理法 - 米麴發酵 (Koji):這是一種創新的處理法。莊園將咖啡櫻桃加入米麴菌(類似製作清酒或味噌的方式)進行嚴格控制的厭氧發酵,能顯著提升咖啡的果甜味、稠度與風味層次,創造出獨特的優格感。
  • 風味描述:淺烘焙下的風味表現通常十分明亮,常見強烈的水蜜桃優格、芒果、草莓香氣,伴隨玫瑰花氣息,口感豐富、絲滑柔順。
  • 口感體驗:不僅是風味,更注重口感的細膩度,呈現出極佳的「奶油優格般」滑順質感。
敲敲話
敲敲話
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