無硫金針是金針花蕾採收後，以低溫風乾或蒸氣殺菁方式，不添加二氧化硫製成的乾品。 製程成本高，成品率低，呈現暗淡色澤、口感較軟 。與「安全金針」（含少量硫）相比，無硫金針純淨無添加，更健康安全；但顏色與口感略遜。 食用前只需用溫水泡10～30分鐘還原花蕾，可用於湯、涼拌、茶飲等料理，且不宜久煮，以保留香味與營養 。
名稱:無硫金針
規格:100公克
產地:花蓮玉里
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最後更新日期：2025年10月08日
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最後更新日期：2026年3月5日
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