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<米麴本舖> 乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴 香氣濃郁 纖維質豐富 1公斤裝 日本專業菌種&花蓮金牌良質米

商品編號:P10669814208868 原始貨號:P10669814208868
$ 460
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乾燥玄米麴
  • 1公斤裝 1公斤裝
  • 300克裝 300克裝
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商品特色

乾燥玄米纖麴 乾燥玄米麴

採用日本專業米麴菌種培養 非嫁接菌種

選用花蓮富里產銷專班推薦良質稻米(88年榮獲優良食品金牌獎)

和農會採特約合作方式,新鮮現磨,保留完整胚芽和營養麩質

高纖、膳食纖維豐富並帶有穀物的香氣

低溫乾燥 方便保存 手作玄米塩麴、玄米醬油麴、玄米味噌、玄米甘酒皆可用

兩種包裝: 300g - NT$145/ 1kg - NT$460

保存方式: 冷藏保存3週;冷凍保存3個月。儘早進行手作,酵素活性最佳


乾燥麴使用方法:

【1】汲取使用份量的乾燥米麴,放置於合適的碗盆中

【2】加入18%~25%的乾淨純水/溫水於乾燥米麴中

【3】輕輕地攪拌,讓水分和乾燥米麴能充分混合。每隔15~20分鐘攪拌一次。

【4】1小時候喚醒米麴力,生麴還原完成,即可開始使用。

【注意】

・勿使用滾燙熱水,進行還原。

・還原後的生麴,請當日使用完畢。


#米麴 #玄米麴 #糙米 #胚芽米 #乾燥米麴 #鹽麴 #塩麴 #甘酒 #味噌#味醂

敲敲話
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