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日本專業米麴製造商: 里村米麴屋研發監製
100%使用日本國產米 經過長時間糖化熟成,讓米麴產生自然甘美的旨味
可用於甘酒、塩麴、醤油麴、米麴酵素水(麹水・糀水)、味醂、味噌、漬物等發酵食運用
* 塩麴作法: 米麴一包300g、塩100g、水370ml
置於殺菌容器,室溫保存避免陽光直射,每日攪拌一回,約1~2週完成
* 醬油麴作法: 米麴一包300g、塩23g、醬油440ml
置於殺菌容器,室溫保存避免陽光直射,每日攪拌一回,約1~3週完成
* 2倍濃縮甘酒作法: 米麴一包300g+水100ml (溫度:30~40度)、
500g米飯+水300ml (溫度:60~70度)、
米飯降溫至60度以下拌入米麴,以55~60度保溫10~12小時
完成後加入適量的水、鮮乳、豆乳,調成濃淡適中的比例即可飲用
內容物:乾燥米麴 (日本米、麴菌)
保存方法:置於陰涼處避免陽光直射,開封後需冷藏保存
重量:300g
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