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哥倫比亞 考卡省 天堂莊園 雙重厭氧 玫瑰茶 半磅500元

商品編號:P9828418542005 原始貨號:P9828418542005
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商品特色

產地:哥倫比亞

焙度:淺焙

風味:香濃的大馬士革玫瑰、水蜜桃可爾必思與淡淡荔枝香氣。入口同樣以迷人的大馬士革玫瑰、水蜜桃可爾必思、草莓為主軸,伴隨著荔枝與淡淡草莓香氣,花香高雅。 


在天堂莊園所有的批次作品中,玫瑰茶是變因最多、也最難以駕馭的終極挑戰。。在我們與莊園逼近十年的深厚合作中,這支經典作品承載了我們對風味近乎偏執的苛求。為了達到彼此心目中那完美無瑕的玫瑰香氣,我們往往需要等待兩到三年,方能盼得一個符合標準的微批次。正因為得來不易,所以錯過便成絕響;也正因為經典,方能成就永恆。


雙重厭氧玫瑰茶批次,以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭氧發酵24小時,去果皮之後,再進行36小時的帶果肉厭氧發酵,所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。在發酵的過程中,莊園使用的是特定的容器,而且溫度亦需要持續的監控。


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商品為咖啡豆

敲敲話
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