商品特色
地中海飲食、藍莓、綠茶,真的吃對了嗎?
超加工食品、代糖、環境荷爾蒙,又該如何避開?
面對複雜的飲食習慣與環境劇變,傳統營養學已經不夠用,
你需要來自全球頂尖科學驗證的「腸道解方」!
國際頂尖科學研究解密!
從日常三餐到腸道微生態養護,打造不生病的健康體質
在這個飽食卻充滿現代食品陷阱的年代,「吃對食物」比「吃飽食物」更為重要。本書由深耕腸道微生態近四十載的科普專家姚紀高先生撰寫,全書以「日常飲食」為經、「腸道細菌」為緯,透過輕鬆通俗的語言,摒棄晦澀術語與繁複數據,將頂尖國際科學研究轉化為淺顯易懂的生活常識。從一日三餐的選擇、彩虹多酚食材、維生素的作用,到避開超加工食品、菸酒咖啡的影響及環境毒素的防範,全方位解密飲食如何透過腸道菌群影響全身健康。
▍本書四大特色
01.頂尖科研最新解密
全書緊跟全球腸道微生態前沿學術成果,引用包含《Nature》、《Cell》、《Nature Medicine》、《Microbiome》、《Gut Microbes》等權威國際期刊最新研究,提供高品質的健康依據。
02.淺顯易懂的生活化實踐
將複雜的基因組學、代謝組學與菌群機制,轉化為日常餐桌上的具體指南(如「彩虹飲食法」、選擇特級初榨橄欖油、無糖過濾咖啡等)。
03.打破常見飲食迷思
客觀剖析生酮飲食風險、代糖陷阱、有機食品的抗藥基因疑慮,以及環保可降解塑膠對腸道的潛在傷害。
04.結合「傳統智慧」與「現代科學」
本書結合《本草綱目》等古籍智慧與前沿的國際科研,驗證黃耆、雷公根、柿子等藥食同源食材在腸道微生態中的作用。
▍養對腸道菌,吃出免疫力
腸道不只是消化器官,更是掌控免疫、代謝、情緒與健康的第二大腦。
• 益生菌、益菌生、合生元、益生素,到底怎麼吃才算「最佳拍檔」?
• 少葷多素如何抵抗空汙危害?
• 常吃外送竟會讓身體默默累積塑膠微粒?
• 代糖真的無負擔?
• 環保可降解塑膠真的比較安全?
從今天起,讓我們一起「從腸計議」,與體內的百兆好菌共舞!
▍你可能需要這本書
• 注重日常保健的大眾與媽媽們:希望透過三餐飲食調理一家人身體、遠離慢性病與發炎體質者。
• 深受腸胃不適或代謝困擾者:長期面臨便祕、腸躁、體重循環反彈(溜溜球效應)、外食多油多糖的族群。
• 關注微生態與營養學的專業人士:想要快速掌握腸道菌群最新國際臨床研究與科學趨勢的醫療、營養及健康相關從業者。
目錄:
│推薦序│解鎖舌尖上的健康密碼
│推薦序│以腸為基,守健康本源
│推薦序│與好菌共生,吃出利他與善的健康循環
│推薦序│「紀」高一籌,仁心布道
│作者的話│飲食莫忘與腸菌共舞
║第一篇║吃得對路健康就常駐
▪飲食塑造腸道微生物
▪腸道細菌喜歡吃什麼
▪體重循環與腸道細菌
▪限時進食可以管住嘴
▪植物性飲食與腸道菌
▪發酵食品必也正名乎
▪地中海飲食與腸道菌
▪得舒飲食與心血管病
▪飲食習慣與糞菌移植
▪節食過頭可得不償失
▪少吃點兒延年也益壽
▪寡糖家族中的大當家
║第二篇║色彩繽紛的多酚食物
▪武功高強的膳食多酚
▪飛行人員最愛的藍莓
▪綠茶守護著腸道健康
▪酷似紅寶石般的草莓
▪秋天的水果之王柿子
▪名字好聽的白藜蘆醇
▪黑木耳具有減肥效應
▪絲瓜與腸道菌的關係
▪你不知道的芒果功效
▪殷紅石榴本事非一般
▪好康的黑油油巧克力
▪花生算不上健康食品 2
▪細嚼慢啖德國人泡菜
▪腸道菌視角的橄欖油
▪自然漂亮的抗氧化劑
║第三篇║維生素坐擁六大門派
▪點亮照子的維生素A
▪維生素B 群家大業大
▪維生素C 有吃有保庇
▪骨骼守護神維生素D
▪防漏的專家維生素E
▪維生素K 與腸道細菌
║第四篇║現代食品陷阱可多多
▪超加工食品少碰為妙
▪打破有機食品的迷思
▪膳食乳化劑埋有地雷
▪單醣可一點也不簡單
▪認清高果糖玉米糖漿
▪代糖可沒有那麼完美
▪生酮飲食隱藏的風險
▪牛奶過敏與腸道細菌
▪日常飲食與結直腸癌
║第五篇║你的藥方都在食物裡
▪現代飲食弱化免疫力
▪植物的雌激素木脂素
▪精製的纖維混合食品
▪元素飲食的治療亮點
▪雙面刃的支鏈胺基酸
▪食物固腦先善待腸菌
▪限時進食緩解失智症
▪添加劑組合與糖尿病
▪黃酮類化合物的效能
▪能生肌活血的雷公根
▪兒茶素是抗炎生力軍
▪大內的高手黃耆多醣
▪天然的營養包奇異果
▪槲皮素或能改善肥胖
▪黃澄澄的柑橘抗憂鬱
▪核桃能補腦也兼顧心
║第六篇║香菸醇酒咖啡三兄弟
▪香菸破壞微生態平衡
▪香菸煙霧與肺部炎症
▪細菌外囊泡誘發酒癮
▪酒精促進心血管疾病
▪酒精使用障礙標誌物
▪喜愛品嚐咖啡的細菌
▪咖啡不光是用來提神
▪咖啡的喝法決定效果
║第七篇║腸道叢林的四大劍客
▪多面向的益生菌療效
▪益生菌人體研究指南
▪改頭又換面的益菌生
▪最佳拍檔的合生製劑
▪益生素的前生與今世
▪特鑄的武器糞菌移植
▪飲食影響微生態製劑
║第八篇║世界環境保護艱難行
▪飲用水或帶抗藥基因
▪少葷多素抗空汙危害
▪環境荷爾蒙無處不在
▪千萬不要變成塑膠人
▪環保塑膠沒有比較好
▪一次性紙杯毀掉健康
▪常吃外送增加微塑料





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