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書適》從土地到餐桌的哲學思考:探尋全球十七種糧食系統的思辨之旅 /商周

商品編號:P9023218479186 原始貨號:9786264600842
作者:朱立安.巴吉尼Julian Baggini
出版社:商周
出版日:2026/08/11
規格:平裝/14.8x21cm/480頁
ISBN:9786264600842
定價:680元
$ 496
$ 680
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商品特色

當代最暢銷的天才型哲普作家
朱立安.巴吉尼
繼《吃的美德》之後
再度從「吃」理解世界

★ Next Big Idea Club的必讀選書之一★
★《紐約時報》書評編輯精選★ 

【大餐上桌】
|今天你吃了什麼?|
一杯雨林聯盟認證的咖啡、一杯非基因改造的豆漿、一碗有機麥片、幾顆放牧雞蛋,或是一份素肉漢堡……
我們每天都在選擇吃什麼食物,也在選擇我們的生活方式。
在朱立安.巴吉尼眼中,食物從來不只是食物,他重新思考那些我們習以為常的觀念,
從採集狩獵與集約農牧業、養殖漁業與基因改造,到培養肉與超加工食品,層層拆解「吃」的背後那些看似理所當然,卻值得重新思考的問題:

不吃肉比較文明?採集狩獵是比農耕更好的選擇?為什麼我們無法接受培養肉?
有機食品一定比較環保?非基改食物值得多掏點錢嗎?超加工食品沒有營養價值?

不僅如此,巴吉尼更是深入走訪全球十七個糧食系統——從坦尚尼亞哈札人的採集狩獵、荷蘭與不丹的農業,到仰賴全球供應鏈的現代社會,探索食物如何生產、製造、加工、銷售,最後來到我們的餐桌上。
在這趟世界之旅中,我們不僅了解到每種食物背後的歷史與文化,也會意識到全球糧食系統受到嚴峻的挑戰:飢餓與過度肥胖、生產過剩與糧食短缺、極端氣候與永續議題等。
巴吉尼提倡多元化、平等且永續的全球食物哲學,引導我們邁向更美好的未來。
敲敲話
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