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書適》一起來.捏飯糰【暢銷紀念版】:國民媽媽教你吃當季、選在地,80款當點心、便當、主餐與野餐都好吃的超級飯糰 /積木

商品編號:P9023217425054 原始貨號:9789864597574
作者:宜手作
出版社:積木
出版日:2026/05/28
規格:平裝/17x23cm/140頁
ISBN:9789864597574
定價:420元
$ 307
$ 420
預計出貨天數6
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商品特色

自己捏出來的飯糰最好吃!
國民媽媽教你用手捏出溫暖的飯糰好味道
早餐、午餐、晚餐、野餐 都適合
讓大人小孩吃得開心又健康

什麼米適合捏飯糰?
飯糰一定要用醋飯嗎?
飯要怎麼煮最好吃?
飯糰的形狀怎麼捏?
飯糰如何包裹海苔?
飯糰擺在便當盒裡會沾怎麼辦?


活用日常料理,善用家中常備食材,
再搭配香噴噴的米飯,
就是一顆顆包含滿滿愛心的美味飯糰。
國民媽媽宜手作示範80款最受大人小孩歡迎的超級飯糰!

從煮飯、拌料、捏塑、包海苔,
圓形、橢圓形、三角形的可愛飯糰,
是野餐最愛、便當首選,
一次學會10種類型簡單、美味又快速的手捏飯糰!

第1款抹醬飯糰:把飯糰當吐司吃吧!甜的、鹹的都適宜,只要把醬料抹上就可以了!
第2款拌料飯糰:將喜愛的食材拌入飯裡,再捏成可愛的形狀!
第3款煎飯糰:把白飯煎一煎,吃起來更有香氣!
第4款包餡飯糰:中間夾餡料的飯糰,很有台式熱炒風格!
第5款捲飯糰:用肉片包裹飯糰,再以醬汁煮到入味,滿口都是好滋味!
第6款手毬飯糰:清爽的配料、可愛的造型,就是夏天的味道!
第7款海苔球飯糰:海苔球剖開後夾上各種餡料,最適合小朋友了!
第8款炊飯飯糰:白米加上各種食材炊煮,口味多變!
第9款免捏飯糰:具有飽足感的飯糰,澎湃又美味!
第10款炸飯糰:炸得香酥的白飯球,讓人一顆接一顆!

目錄:
【自序】
利用豐盛鮮美的在地食材,捏出自己與家人都喜愛的飯糰
飯糰小知識
煮飯的方法
電鍋
電子鍋
土鍋
鑄鐵鍋
開始捏飯糰囉!
整形
沾裹
包海苔
模具與便當盒
飯糰便盒裝填方式示範

1抹醬飯糰
示範:番茄起司肉醬飯糰/鳳梨蘋果汁
蔥蒜飯糰
肉醬飯糰
花椰菜飯糰
鮪魚酪梨飯糰
花生堅果飯糰
蘋果奇異果飯糰
2拌料飯糰
示範:黃帝豆炒豆干飯糰/西生菜蛋花湯
蝦仁甜豆飯糰
櫻花蝦飯糰
火腿菜飯飯糰
小魚花生飯糰
芽菜鮭魚飯糰
蛋鬆金針花飯糰
烤甜不辣飯糰

3煎飯糰
示範:海鮮米漢堡飯糰/香蕉堅果牛奶
醬油薑黃飯糰
味噌飯糰
玉子燒飯糰
清冰箱飯糰
牛肉球飯糰
煎起司飯糰

4包餡飯糰
示範:蔥爆干貝飯糰/虎豆肉片湯
咖哩肉末飯糰
酸菜花生粉飯糰
蛋鬆飯糰、肉鬆飯糰、鮭魚鬆飯糰
雪裡紅飯糰

鮪魚沙拉飯糰

打拋豬飯糰

芋頭肉末飯糰

肉燥飯糰、滷蛋飯糰

5捲飯糰
示範:牛肉捲飯糰/小松菜拌豆腐
高麗菜捲飯糰
生菜捲飯糰
燻鮭魚捲飯糰
五花肉捲飯糰

6海苔球飯糰
示範:炸蝦飯糰/金針排骨湯
培根玉米飯糰
奶油南瓜飯糰
蛋包雞胸肉飯糰
蛋香腸飯糰
鹽酥雞飯糰
糖醋魚飯糰
菜脯油條飯糰
小魚豆干飯糰
黑胡椒牛肉飯糰
蟹肉棒甜豆飯糰
酸豇菜肉末飯糰

7手毬飯糰
示範:蛋包飯糰/醬煮南瓜
小黃瓜手飯糰
櫻桃蘿蔔飯糰
蛋絲飯糰
生火腿飯糰

8炊飯飯糰
示範:烤魚炊飯飯糰/雞肉黃帝豆湯

昆布文蛤炊飯飯糰
竹筍炊飯飯糰
地瓜、玉米、毛豆炊飯飯糰
魩仔魚炊飯飯糰
牛肉炊飯飯糰
臘味炊飯飯糰
玉米雞胸肉炊飯飯糰
櫻花蝦蓮子炊飯飯糰
油飯飯糰

9免捏飯糰
示範:滷排骨免捏飯糰/番茄鴻禧菇湯
三杯雞免捏飯糰
照燒雞腿排免捏飯糰
豆芽菜牛肉漢堡排免捏飯糰
味噌叉燒免捏飯糰
鳳梨蝦球免捏飯糰
厚蛋燻鮭魚免捏飯糰
泡菜豬排免捏飯糰

10炸飯糰
示範:牛肉起司米球炸飯糰/小魚昆布湯
梅乾肉炸飯糰
醬油起司炸飯糰
蝦仁芹菜炸飯糰
牛肉球炸飯糰
菜脯花生炸飯糰
香菇青菜炸飯糰

【Column】
飲品、湯品與配菜
敲敲話
敲敲話