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書適團購》簡單的萬能配菜 /倉橋利江 /瑞昇文化

商品編號:P9023216626746 原始貨號:9789864018956
作者:倉橋利江
出版社:瑞昇文化
出版日:2026/05/05
規格:平裝/19x25.7x1.4cm/192頁
ISBN:9789864018956
定價:450元
$ 333
$ 450
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商品特色

不再為配菜傷透腦筋!
扮演神來之筆、畫龍點睛之效的「配菜料理聖經」,
上桌了!

料理時我們經常聽到這樣的煩惱:「主菜很好決定,但配菜總是一成不變。」或者「買了一大顆高麗菜,除了清炒真的不知道還能變出什麼花樣。」如果你也有著相同的困擾,那麼這本由人氣食譜作家精心打造的力作,絕對是你下廚時最不可或缺的一本料理工具書。

榮獲2次「日本料理食譜大賞」!人氣食譜作家—倉橋利江的最新力作!百搭任何料理、再也不必為配菜煩惱!「食材簡單、不添加多餘調味」,簡單配菜的料理新規則就是:

★不必思考就能動手做
★讓人白飯一碗接一碗
★讓蔬菜變得輕鬆入口、上桌立刻一掃而空

無論是想製作大量配菜;還是想快速做出一碟小菜,一次提供292道配菜食譜,讓你的餐桌菜色增添各色繽紛美味。


【本書特色】
◆單一蔬菜、作法變化萬千 (主打蔬菜提供 10 種做法,其他蔬菜提供 6 種做法)。
絕對能找到你想做的食譜!
・無論要大量消耗食材,還是只想用部分點綴都沒有問題!
・同時兼顧「預先做好(常備菜)」與「快速料理」的需求!

◆附帶標籤,特色一目了然
・每道食譜標有 1~3 個標籤,如〈微波爐〉、〈做好備用〉、〈大量使用〉、
〈只需要切〉、〈平底鍋〉、〈5分鐘內〉…等,特色一清二楚。

◆掌握蔬菜特性與烹飪技巧
・每種蔬菜均附有 1 頁「美味吃完的小撇步」。
・冷藏/冷凍保存建議(例如:紅蘿蔔要從袋子取出保存、洋蔥放常溫還是冷藏好?……
介紹各種簡單的長效保鮮技巧!)。
・以插圖介紹切法、調味以及完整保留營養的烹調秘訣。

◆原創「簡單且美味」的調味公式
・擅長運用萬能調味組合(如「鹽麴+麻油」、「麵露+美乃滋」、「橄欖油+醬油」
等)的作者,這次也將介紹不用費力就能調味的省時料理食譜。

◆徹底擺脫繁瑣步驟、追求簡單美味
・例如:比起「用大量熱水汆燙」,微波加熱也能一樣好吃。不用泡水處理或預煮也
能做得很美味,盡可能省略繁瑣步驟。目標是達成縮短時間與美味並行的食譜。

◆任何料理都百搭
・本書專注於介紹不使用過多肉類或魚類、材料單純的配菜,各種主餐都適合搭配。
敲敲話
敲敲話