商品特色
*提供含精製糖的加工食品比非法藥物更容易上癮的敘述,與實用戒糖方案*
*211餐盤飲食法倡導者、減重權威醫師 宋晏仁 專文推薦*
「我平時不吃糖!」
「我飲料都喝無糖或微糖!」
「我作菜只加一點點糖,提味而已!」
你以為自己沒吃糖?但其實糖無所不在。
看起來健康的沙拉、優格、能量棒、水果冰沙、標榜低脂的食品,往往是糖分陷阱;更別說早餐麥片、含糖咖啡和飲料、蛋糕點心,更是含糖炸彈。
科學實證,糖會上癮!
糖是無聲殺手──這不是危言聳聽。
吃糖讓你食慾失控,增加糖尿病、心血管疾病、癌症等風險,
並癱瘓大腦,導致阿茲海默症與認知功能低下,
出現憂鬱焦慮現象,甚至過早死亡!
請正視糖對我們身心造成的毒性傷害!
戒糖無法只靠意志力,
讓權威糖癮專家帶你找出飲食中的隱藏糖分、杜絕它們,
並在戒糖過程中克服壓力,避免戒斷症狀,順利達標。
【本書重點】
.從神經科學的角度,了解糖如何造成暴食並傷害你的健康
.糖藏在明處──識別隱藏糖分,用更健康的天然食物替代
.糖有成癮性──糖讓我們渴望、越吃越多、很難戒掉的科學證據
.7步驟,打破對糖的依賴──從承認自己有糖癮開始
.克服戒糖障礙──找出並隔絕你吃糖的誘因,克服戒斷症狀與渴望
.管理戒糖時的壓力源、挫折及社交壓力
.30個簡單易做且美味的少糖食譜
.添加糖的各種名稱
.問卷:你有糖癮嗎?
目錄:
專文推薦1 在甜蜜與健康之間,找回選擇的力量 s 宋晏仁
專文推薦2 指引你擺脫糖癮的一本書 s 丹尼爾.阿曼
前 言 晚上十點去餵老鼠的那些年
第1章 糖如何造成暴食並傷害你的健康
食物的進展
糖癮的代價
糖嬰兒
飲食文化的主導地位
糖是無聲殺手
來談談體重
為什麼過度飲食正在打擊我們?
糖在慢性病中的角色
*第二型糖尿病(T2DM)
*心血管疾病(CVD)
*癌症
*阿茲海默症與認知功能低下
*心理健康
*過早死亡
第2章 糖藏在明處
關於甜食被熱烈討論的問題
- 什麼是糖?我們為什麼需要它?
- 我需要放棄全部的糖嗎?而且說戒就戒?
- 那麼完全戒斷呢?
- 其他的碳水化合物呢?它們不也是糖嗎?
- 如果我渴望一切:甜食、麵包和義大利麵,我該如何是好?
- 不同類型的糖之間有什麼不同?哪一種比較糟糕?
*任何其他名稱的糖……仍然是糖
了解果糖
糖,讓道!高果糖玉米糖漿來了
「天然」的糖分及其危險性
*小心那些出乎你意料之外含有大量添加糖的「健康」食品
是什麼讓你覺得飽足?
代糖——糖的騙人好友
代糖的問題
第3章 糖有成癮性
為何會成癮?
定義成癮
糖成癮的特徵
糖的暴食與耐受性
*成癮與飲食失調之間有關聯嗎?
*糖的戒斷
*對糖的渴望
成癮的大腦
攝取糖分時大腦的反應
糖分的提示訊號
第4章 7步驟,擺脫對糖的依賴
*原則1:勿急於一時
*原則2:一次的失誤並非放棄的藉口
*原則3:這些步驟並非線性進行
簡單的七步驟
*步驟1:承認自己有糖癮
*步驟2:評估你的糖分攝取量
*步驟3:識別你的誘因
*步驟4:從飲料開始
*步驟5:審視早餐內容
*步驟6:減少晚餐的糖分
*步驟7:簡化午餐,慎選健康點心
第5章 克服障礙:誘因、戒斷與渴望
主要誘因
*應對誘因的小技巧
- 技巧1:了解你的誘因
- 技巧2:切斷食物與情感之間的連結
- 技巧3:列出利弊清單
戒糖時可能出現的狀況
*應對戒斷症狀
- 技巧1:牢記你的長期目標
- 技巧2:依靠你的支持系統
- 技巧3:練習正念
- 技巧4:提前做好規劃
- 技巧5:調整對獎勵的觀念
抑制渴望
*用對的食物來對抗你的渴望
- 高蛋白食物
- 天然甜美的水果
- 渴望剋星食材
第6章 管理三大S:壓力源、挫折及社交壓力
管理壓力源(Stressors)
*不靠糖也可以管理壓力的技巧
- 技巧1:增加身體活動
- 技巧2:促進正向人際關係
- 技巧3:學習其他應對行為
- 技巧4:獲得高品質睡眠
管理挫折(Setbacks)
- 技巧1:記錄飲食與情緒
- 技巧2:避免將糖帶回家
- 技巧3:建立支持系統(家庭與工作環境)
- 技巧4:規劃所有餐點
- 技巧5:接受挫折並持續前行
應對社交壓力(Social Pressures)
*「美食色情片」
*電影/電視劇中讓人垂涎欲滴的畫面
*糖的推手
*管理社交壓力的技巧
- 技巧1:預測可能出現的誘惑
- 技巧2:準備好適當的口頭回應
- 技巧3:外出前做好計劃
結 語 無糖生活,受益終生
附錄
*30個少糖食譜
*不同名稱的添加糖(中英對照參考)
*食物庫存及飲食記錄表範例
*問卷:你對糖上癮了嗎?
參考文獻





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