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書適》第一本黴菌全書:微觀黴菌世界 /商業周刊

商品編號:P9023213266758 原始貨號:9786267678381
出版社:商業周刊
出版日:2025/10/02
規格:平裝/21x28cm/252頁
ISBN:9786267678381
定價:800元
$ 584
$ 800
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商品特色

「即使是微小的生物,也能撼動世界。」
在肉眼不可見的微生物世界,
它們不僅參與改寫過人類史,
也曾帶來驚天動地的醫學革命。

打破你以為的「黴菌」印象,
重新認識無所不在的黴菌危害與創新科研,
全球防霉權威YCM優克美黴菌研究中心首度大公開──
一窺顯微鏡下的黴菌王國。
▎黴菌跟你想的不一樣 ▎
提起黴菌,你的第一印象是噁心、黑黑髒髒、毛毛的?
問起黴菌到底是植物、動物?卻不一定有人搞得清楚。甚至我們至今所認識的黴菌,僅5%!
話說從頭,黴菌在分類學上屬「真菌界」,早就與人類共存已久。餐桌上香噴噴的麵包是酵母菌發酵而來;聚餐美酒、茭白筍、紅糟肉,都有它的蹤影;甚至在醫院診間常聽到的抗生素,都與黴菌有關。
但不可否認,黴菌造成的「發霉」也深深影響著人類健康、動植物生長與環境造成農損,卻常被忽略;更有甚者影響企業產品、產線,造成嚴重損失。
重新認識黴菌的重要性,為時不晚。

▎從基礎到應用,全面解構黴菌世界 ▎
● 黴菌是什麼→認識黴菌與其他生物的關聯與區別。
● 黴菌的多種樣貌→探索不同類型的黴菌,包含其生長方式、繁殖特性及極端特徵。
● 打破黴菌負面印象→解密黴菌在食品、醫療、環保等領域的實際應用,顛覆「黴菌=壞」的成見。
● 黴菌的風險與防範→黴菌對人體健康與生活環境的潛在威脅,建立防霉觀念。
● 黴菌就在你身邊→教導讀者如何在家中或學校環境中辨認與處理黴菌入侵問題。
● 黴菌3D圖鑑→近百種常見黴菌的彩圖與解說,兼具觀察、學習與分類實用價值。

▎接軌教育現場,教你做中學 ▎
每章末皆設計延伸提問與概念討論,從知識延伸至思考與應用,加上動手實作活動,可以從日常生活中蒐集黴菌樣本、設計小型實驗,到觀察與紀錄分析,讓讀者可以跟著進行一場「黴菌」的科學旅程。

防霉科技的隱形冠軍「YCM優克美科技暨黴菌研究中心」帶你透過本書,不僅長知識,還長見識,透過一堂學校、課本沒有的生物課,拉近我們與「黴菌」的距離!

目錄:
公司簡介|全球防霉權威「優克美科技」掌控看不見的風險

推薦序

從利基深耕,到全球布局
重新認識黴菌,打開真菌世界的大門
向「探索黴菌的尖兵,防霉科技的先鋒」說讚!
從法律顧問到策略顧問,見證優克美的成長之路

前言|看不見的敵人,看得見的使命
導讀|黴菌世界知多少?
序章|看不見卻無法忽視的存在──微生物

第一章|揭開黴菌的奧祕
1-1 揭開黴菌的身世之謎
1-2 黴菌構造大解析
1-3 認識黴菌的一生

第二章|歡迎來到真菌王國
2-1 真菌大觀園
2-2 黴菌奧斯卡,得獎的是

第三章|不用怕!黴菌其實對人類超重要
3-1 有了黴菌加味,食物更美味
3-2 黴菌醫生,救人一命
3-3 黴菌清道夫,大自然的清潔隊
3-4 黴菌新革命,未來新勢力

第四章|快走開!專門搞破壞的黴菌
4-1 黴菌病魔,會讓人生病的黴菌
4-2 植物界噩夢,專門獵殺綠色生命的黴菌
4-3 揮之不去、甩不掉的黴煩惱

第五章|黴菌不要來!搶救你的食物、房子和鼻子
5-1 居家抗黴大作戰
5-2 工廠抗黴大作戰

第六章|黴菌的多重樣貌

黴菌Q&A

附錄1.實作探究-以黴菌作為研究對象,訓練科學探究能力
附錄2.概念探究參考答案
附錄3.索引
敲敲話
敲敲話