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書適》暴食江湖 /焦桐 /二魚

商品編號:P9023213261106 原始貨號:9786269957071
出版社:二魚
出版日:2025/10/24
規格:單色/平裝/14.8*21/304頁
注音:否
適讀年齡:一般大眾
ISBN:9786269957071
定價:390元
$ 296
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商品特色

缺書多時,再版上市。
吳明益首本長篇小說。

《暴食江湖》是飲食文化專家焦桐的第一本飲食散文,寫作時間長遠十餘年,是臺灣飲食文學扛鼎力作。
  張曉風女士在編年度散文選時曾說:「關於美食寫作其實有一點要特別強調的,那就是,二十年前、三十年前、四十年前乃至五十年前,早就有人在寫了,早期的美食寫作重點是懷鄉,美食文學到逯耀東而一變,至焦桐而二變,逯氏把地區懷念擴充為歷史懷念,美食終於走進歷史的大殿堂,而焦桐卻把食物加以詩的桂冠,讓它接近宗教的高度」。
  飲食是文化,也是品味,任何主張和創意,都指向一種生命的胃口,而這種生命的胃口,來自對食物的好胃口。
  飲食散文易寫難工,稍微不慎即寫成美食導覽,唯高明者能道出滋味和趣味。
  《暴食江湖》內容包括:〈論豬腳〉、〈論牛肉麵〉、〈論火鍋〉、〈論素食〉、〈論飲酒〉、〈論早餐〉、〈論吃麵〉、〈論吃飯〉、〈論餐館〉、〈論螃蟹〉、〈論吃魚〉、〈論廚師〉、〈論養生飲膳〉......等等膾炙人口的名文,書末還附錄焦桐在書中推薦的餐館資訊,文學性、實用性都非常可觀。
  「論......」是焦桐散文創作的美學手段,藉題目的知性、冷靜思索的暗示,開創臺灣散文的向度。
  長期以來,臺灣散文多偏重抒情,近年則有向虛構發展的傾向,焦桐希望能加強知性的成分,通過這本書,建構臺灣飲食散文的書寫可能。

目錄:
論吃相
論早餐
論午餐
論晚餐
論便當
論螃蟹
論火鍋
論豬腳
論蔬菜
論牛肉麵
論炒飯
論吃飯
論吃麵
論吃魚
論飲酒
再論飲酒
論廚師
論餐館
論酒食文化
論養生飲膳
論素食
敲敲話
敲敲話