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【雷根360免運】【送贈品】口無遮欄:吃遍台灣美食導覽 #七成新【Q-IU210】

商品編號:P8706112500422 原始貨號:Q-IU210
【雷根二手書店】 【本書書況】 【七成新】泛黃或書斑,兩者有其一或並存 【注意事項】 (1) 買書送贈品,樣式隨機出貨,一單只送一組,數量有限,贈完為止 (2) 本賣場無限時段,購物滿360元免運費 (3) 超商有限重,除漫畫類別,超過購買超過10本請分開結帳 (4) 書況如商品圖,皆為實際拍攝,如想看其他書況細節請私訊賣家 (5) 二手書難免有少許劃記或輕微水漬、書章等書況,如很在意請先詢問詳細書況 (6) 收到商品後如書況與描述不符或瑕疵(如損毀、劃記多),請與賣家聯繫,可退書款或小額補償 --------------------------------------------------------- 一品鍋為何名喚一品?下巴如何甩水?乾炸響鈴真的會響嗎?天下第一菜是哪一道菜?品嚐人間美食,雅俗之所共好,然而身處滿街星羅棋布的大小餐館中,欲邀友小敘或求物美價廉,該往何處下箸?本書溯及五十道名菜的產地、源流及故事,同時擇各家食所之精,挑其獨門,讓您於飲食之道與口腹之慾的追求中,亦能細品飲食文學的韻味,成為生活美食家。<輯一>食家開講  品嚐人間美食,雅俗之所共好。但如抽去文化的成分,即使吃遍天下味,舌能辨優劣。終究只是個老饕,談不上是個美食家。  在這個追求快速、日新月異的時代裡,為了標新立異、驚世駭俗,以增加競爭力,其結果往往是使精緻的文化走向表面熱鬧卻實質退化之途。中國博大精深的飲食文化,亦是如此。  台灣因緣際會,成為美食寶島。大陸各省的口味,莫不在此具備,想吃什麼,就有什麼,關鍵只在於是否道地而已。但幾十年下來,老成日漸凋謝,新手難以銜接,技藝相對倒退,很多菜肴早非原貌。因此,在這個單元裡,我特別選出五十道曾在台灣流行或現正走紅的名菜,略述其產地、成因及故事,使您如其源流。此外,亦提些製作方法或今昔差異,一方面是充實其內容;另一方面則供談助之用。所以這麼做,無非是希望為我國的飲食文化播種,留待他日開花結果。  「吃」本是生活的一部分,講求飲食之道與追求口腹之慾,亦反映了生活中有無限的趣味。希望您在知其所以然之後,跳脫饕客窠臼,成為一個懂得如何去欣賞的生活美食家。<輯二>美饌之所  現代人成天忙碌、生活緊湊,外食逐漸取代家食,大小餐館星羅棋布。雖然吃啥有啥,多半卻不中吃,以致邀友痛快小敘或全家打個牙祭,每有尋覓餐館之難或無處下箸之歎。本單元即針對此一狀況,精選出全省六十家中菜館,讓您在平日聚餐之外,即使外出旅遊,亦有覓食佳所。  這六十家餐館,其共通性是物美而廉、價錢合理(單人消費額在一百元到六、七百元之間);差異則在於因菜系而有所區隔。中國菜本來只有南菜和北菜之別,直到清末民初時,為配合研究上的需要,才就食材及燒法等方式而歸納成四大菜系;其後,更細分為各省菜。然而,在數千年的文化交流後,很多菜或北遷或南移,起源地早已消沈,反而在他分成十類,只是方便您從既知的口味中,分別去選擇所愛,庶不致離譜而已。  您或許會很奇怪,為啥許多更有名的店家並未列其內,莫非是漏了?其實,那些有赫赫之名的餐館,我全去嚐過,而且不只一回。我之所以不採,一則今不如昔而價錢昂貴;二則名過其實而工夫欠佳;三則名廚離去而料理失色。您實不需、也不必再花冤枉錢了。至於講裝潢、重格調且高消費的所在,並非一般人所能常享,而且他書多已指引,故闕而弗錄。  另在這些餐館中,或同中求其異,或多中擇其精,或挑出其獨門,在在皆以實用為主。您應能由此汲取不同的訊息,進而滿足生活上的需要,嚐遍全省各地,豐富生命內涵。 #口無遮欄:吃遍臺灣美食導覽 #朱振藩作 #* #口無遮欄:吃遍台灣美食導覽 #朱振藩作 #* #口無遮欄:吃遍台灣美食導覽 #朱振藩作 #*
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【雷根二手書店】 【本書書況】 【七成新】泛黃或書斑,兩者有其一或並存 【注意事項】 (1) 買書送贈品,樣式隨機出貨,一單只送一組,數量有限,贈完為止 (2) 本賣場無限時段,購物滿360元免運費 (3) 超商有限重,除漫畫類別,超過購買超過10本請分開結帳 (4) 書況如商品圖,皆為實際拍攝,如想看其他書況細節請私訊賣家 (5) 二手書難免有少許劃記或輕微水漬、書章等書況,如很在意請先詢問詳細書況 (6) 收到商品後如書況與描述不符或瑕疵(如損毀、劃記多),請與賣家聯繫,可退書款或小額補償 --------------------------------------------------------- 一品鍋為何名喚一品?下巴如何甩水?乾炸響鈴真的會響嗎?天下第一菜是哪一道菜?品嚐人間美食,雅俗之所共好,然而身處滿街星羅棋布的大小餐館中,欲邀友小敘或求物美價廉,該往何處下箸?本書溯及五十道名菜的產地、源流及故事,同時擇各家食所之精,挑其獨門,讓您於飲食之道與口腹之慾的追求中,亦能細品飲食文學的韻味,成為生活美食家。<輯一>食家開講  品嚐人間美食,雅俗之所共好。但如抽去文化的成分,即使吃遍天下味,舌能辨優劣。終究只是個老饕,談不上是個美食家。  在這個追求快速、日新月異的時代裡,為了標新立異、驚世駭俗,以增加競爭力,其結果往往是使精緻的文化走向表面熱鬧卻實質退化之途。中國博大精深的飲食文化,亦是如此。  台灣因緣際會,成為美食寶島。大陸各省的口味,莫不在此具備,想吃什麼,就有什麼,關鍵只在於是否道地而已。但幾十年下來,老成日漸凋謝,新手難以銜接,技藝相對倒退,很多菜肴早非原貌。因此,在這個單元裡,我特別選出五十道曾在台灣流行或現正走紅的名菜,略述其產地、成因及故事,使您如其源流。此外,亦提些製作方法或今昔差異,一方面是充實其內容;另一方面則供談助之用。所以這麼做,無非是希望為我國的飲食文化播種,留待他日開花結果。  「吃」本是生活的一部分,講求飲食之道與追求口腹之慾,亦反映了生活中有無限的趣味。希望您在知其所以然之後,跳脫饕客窠臼,成為一個懂得如何去欣賞的生活美食家。<輯二>美饌之所  現代人成天忙碌、生活緊湊,外食逐漸取代家食,大小餐館星羅棋布。雖然吃啥有啥,多半卻不中吃,以致邀友痛快小敘或全家打個牙祭,每有尋覓餐館之難或無處下箸之歎。本單元即針對此一狀況,精選出全省六十家中菜館,讓您在平日聚餐之外,即使外出旅遊,亦有覓食佳所。  這六十家餐館,其共通性是物美而廉、價錢合理(單人消費額在一百元到六、七百元之間);差異則在於因菜系而有所區隔。中國菜本來只有南菜和北菜之別,直到清末民初時,為配合研究上的需要,才就食材及燒法等方式而歸納成四大菜系;其後,更細分為各省菜。然而,在數千年的文化交流後,很多菜或北遷或南移,起源地早已消沈,反而在他分成十類,只是方便您從既知的口味中,分別去選擇所愛,庶不致離譜而已。  您或許會很奇怪,為啥許多更有名的店家並未列其內,莫非是漏了?其實,那些有赫赫之名的餐館,我全去嚐過,而且不只一回。我之所以不採,一則今不如昔而價錢昂貴;二則名過其實而工夫欠佳;三則名廚離去而料理失色。您實不需、也不必再花冤枉錢了。至於講裝潢、重格調且高消費的所在,並非一般人所能常享,而且他書多已指引,故闕而弗錄。  另在這些餐館中,或同中求其異,或多中擇其精,或挑出其獨門,在在皆以實用為主。您應能由此汲取不同的訊息,進而滿足生活上的需要,嚐遍全省各地,豐富生命內涵。 #口無遮欄:吃遍臺灣美食導覽 #朱振藩作 #* #口無遮欄:吃遍台灣美食導覽 #朱振藩作 #* #口無遮欄:吃遍台灣美食導覽 #朱振藩作 #*
敲敲話
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