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板腱牛火鍋片

商品編號:P8516112535481 原始貨號:P8516112535481
  • 產地:美國
    部位:牛肩胛部
    包裝規格:300g/包
$ 210
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商品特色

嚴選美國高品質穀飼牛,板腱位於牛肩胛部,豐富油花,肉質軟嫩僅次於菲力,不柴不膩,軟嫩多汁,肉香十足 。

火鍋店家銷售第一名人氣王,物美價廉,煮火鍋、壽喜燒、炒肉片、做丼飯都超美味~

板腱牛排屬牛肩胛骨後的一塊肉,因少有活動肉質細嫩,所以口感油潤,適合煎、炒、烤等,是上等的食材,板腱牛排中間有一根透明的嫩筋,板筋受熱膠化後,口感香Q、更有層次,是一個值得你細細品味的部位。


涮肉片時請湯滾後,將肉涮至8~9分熟(肉還有稍微粉紅)
起鍋後餘熱會讓肉全熟,這樣才能感受到肉的嫩度及鮮甜!

喜歡牛肉香甜的朋友必推~~~~~
敲敲話
敲敲話