【日本兵庫縣生蠔｜退冰＆開殼方式】
✔ 生蠔正確退冰方式
① 生蠔不需拆開包裝，將整袋放入水中隔水退冰。
② 約10分鐘後取出，可依實際環境溫度增減退冰時間。
③ 此時生蠔呈現微退冰狀態，即可開始開殼。
④ 開殼完成後，再於室溫短暫放置約15分鐘，讓生蠔中心完成退冰，完成後請儘快享用，避免長時間放置於室溫。
‼️ 生蠔開不了怎麼辦？
如果蠔殼找不到開口，可先使用料理剪刀將蠔殼邊緣剪出一個小縫，再將生蠔刀或適合的工具伸入縫隙中撬開，會更加輕鬆。
⚠ 生食特別注意
處理過程中請避免生蠔肉接觸未經處理的生水。如需沖洗蠔肉，建議使用可直接飲用的飲用水快速沖洗即可。
退冰完成後請儘快食用，並避免反覆退冰、冷凍，以維持生蠔最佳鮮度與口感。
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最後更新日期：2025年10月08日
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最後更新日期：2026年3月5日
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