【商品名稱】
鬼頭刀清肉250g
【棲地分布】
鬼頭刀廣泛分布於各大海洋之熱帶及亞熱帶區海域。臺灣各地海域及離島均產,但以東部海域較多。因為常常在海中追逐飛魚、沙丁魚食用,速度就像老虎在追捕獵物一樣快狠準,又被臺灣漁民稱為「飛烏虎」。肉質鮮甜嫩Q,沒有細小的暗刺,也是歐美餐廳常見的魚種。
【商品特色】
1.本工廠為HACCP認證工廠,產線經高規格的品質管控。來自台灣東部的鬼頭刀,捕撈後立即直送工廠經過三去一清(去鰓、去鱗、去內臟、清血合)、清洗、取清肉、包裝,經CAS細胞活存冷凍技術保存鬼頭刀的鮮甜滋味。
2. 鬼頭刀肉質Q彈,不論是煎、烤、炸、煮湯,或是加工成魚丸都很適合,也是宜蘭在地的特色漁產。
3.本產品未經調味(生鮮),不含重金屬,可安心食用。食用時請小心魚刺。
【包裝規格】
真空包裝250g/包。
【料理方式】
鬼頭刀清肉解凍後用廚房紙巾擦乾水分,將魚肉分切呈長條狀並抹鹽醃漬10分鐘。擦去魚肉上的水分,並沾上拌勻之木薯粉與胡椒粉,外層再裹上一層蛋黃液,然後沾上一層麵包粉後油炸,以180度油溫油炸3-5分鐘至表面金黃即完成。
【產品Q&A】
1.經過三去一清的溪和鮮魚,打開包裝後只需要擦乾水分即可料理,不需要再用水清洗,避免營養流失。
2.生物均有生長特性的差異,以及加工切面的部位與角度等,若外觀大小、切面、外皮顏色有所不同,屬正常狀況,請安心食用。照片僅供參考,本商品規格依「實際重量」為基準。
【注意事項】
1.本產品使用前可置冷藏解凍一晚,不需清洗,料理前用紙巾稍微擦拭即可。食材請盡速食用完畢,切勿反覆解凍結凍,影響品質及鮮度。
2.本產品為魚類;本產品與其他含有堅果類、大豆、芝麻、螺貝類、甲殼類、頭足類、花生的產品於同一工廠生產,食物過敏者請留意。





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