【商品名稱】
熟凍魩魚180g
【棲地分布】
宜蘭魩魚的產季為春秋兩季,遵守魩鱙漁業管理規範的捕撈時間與總量管制。魩魚是群居的洄游性魚類,常成群在沿岸或是較大洋區的表層洄游,有時也會進入大型較深且水質清澈的潟湖或內灣,以過濾浮游生物為食。
【商品特色】
1. 因魩魚體型較小,不易保持鮮度。故捕撈後需儘速汆燙以鎖住鮮甜滋味。溪和魩魚之所以廣受日本客戶好評,在於掌握第一時間的有效處理,將產品當下的鮮美風味完整呈現。
2. 本工廠為HACCP認證工廠,產線經高規格的品質管控。在漁船進港後,第一時間將魩魚直接運至加工廠,清洗、蒸煮、風乾、挑選、包裝,並經CAS細胞活存冷凍技術保存魩魚的鮮甜滋味。
3. 魩魚是大海中的白米飯,營養價值高,富含蛋白質、鈣質等營養。不管是直接食用或是在料理中提鮮,都是很棒的食材。本產品無添加防腐劑,可安心食用。
【包裝規格】
夾鏈袋真空包裝180g/包
【料理方式】
魩魚的口感軟嫩,帶有大海的微鹹鱻味。適合煮粥、煮羹,或是搭配辣椒、蒜末做簡單的熱炒,煎蛋時添加一點魩魚,也可以增加口感與營養。
【產品Q&A】
1.魩魚不是所有魚類的幼苗,而是鯷科及鯡科的仔稚魚,統稱為魩鱙。體長4公分以下、體色透明者為魩;體長4公分以上,體色逐漸呈現黑色且有銀色縱帶者為鱙。台灣的魩魚以刺公鯷、異葉公鯷及日本鯷為主。
2.魩魚本身因生長於大海,且生產製程經過一定比例的鹽水煮製,以避免滲透壓導致養分流失,故熟凍魩魚系列是具有鹹味的產品。若需提供給1歲以上的寶寶食用,建議可搭配米飯或其他的配料一起製成泥狀或糊狀的副食品,並可斟酌不用再添加鹽巴。
【注意事項】
1.本產品使用前可置冷藏解凍一晚,非供即食應充分加熱。食材請盡速食用完畢,大包裝建議於解凍狀態時先依每餐使用量進行分裝,切勿反覆解凍結凍,影響品質及鮮度。
2.本產品為魚類;本產品與其他含有堅果類、大豆、芝麻、螺貝類、甲殼類、頭足類、花生的產品於同一工廠生產,食物過敏者請留意。





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