古早味雞捲
古早味雞捲 是宴席辦桌上常見的經典菜色，也能作為日常的美味點心。嚴選台灣正黑豬肉和洋蔥分別醃漬，直到豬肉入味及洋蔥軟化後，再拌入自家調配的旗魚漿和荸薺、豆薯和胡蘿蔔等多種蔬菜增添爽脆口感，接者將細打的澎湖日蝦乾和紅蔥頭炒至金黃黃酥，加入五香粉、白胡椒、香油拌勻入餡，最後以豆腐皮細緻包裹。遵循古法、層層工序悉心製作，完整保留辦桌菜的傳統特色與滋味。
內容物名稱：洋蔥、旗魚漿(旗魚肉、水、馬鈴薯澱粉、糖、白胡椒粉)、台灣豬肉、葵花油、紅蔥頭、荸薺、豆薯、糖、大豆紙【非基改黃豆、非基改大豆蛋白、品質改良劑 (甘油)、食鹽】、紅蘿蔔、青蔥、蝦乾、馬鈴薯澱粉、台灣豬脂、香油(芝麻)、蒜頭、鹽、五香粉(小茴香、肉桂、大茴香、丁香、花椒)、白胡椒粉。
解凍方式：食用前一天放入冷藏庫中解凍或流水解凍15分鐘。(建議完全解凍)
調理方式：
1.煎：平底鍋內倒入15~20毫升油加熱後，放入古早味雞捲以中小火煎3-4分鐘翻面再煎3-4分鐘至兩面黃金色即可。
2.氣炸鍋：氣炸鍋預熱180℃約3-5分鐘，將古早味雞捲表面刷上3毫升油，放入氣炸鍋6分鐘後，打開翻面再4分鐘即可食用。
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最後更新日期：2024年11月21日
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